[原创]炭类中药会致癌吗？？？

千古医帝

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多环芳香碳氢化物 多环碳氢化物，这类是第一被发现且确定的化学癌。烟薰或是烘烤食物，食材的油脂滴落在使用的瓦斯或是柴火上时，此时会产生大量的多环芳香碳氢化物，这样子被薰烤的食物就会受到污染而有致癌性。
另外食物中的脂肪在很高的温度下也会转变为多环芳香碳氢化物，所以含高脂肪食材被薰烤时，就有致癌的危险。或是有的食物脂肪量并不高，可是用高温快速油炸，外来的油在高温下变质，这样也是会有害的。
中药有炒焦的炮制目的，炒焦是将药物置於铁锅中，用中火或是武火加热，并且要快速翻动平均受热，只可炒到表面焦黄或焦褐色，这样的焦炭本身是碳水化合物而已，所以并无致癌的危险性。况且中药含脂肪量不高，不会因温度变性而自行产生致癌物。
所以例如滤水器内活性碳也不会致癌，现在厂商大力推广的长备炭也是没有这方面的危险。
炒焦中药有几个目的，普遍而言是有止血作用，如地榆，大小蓟，牡丹皮，侧柏叶，茜草，贯众，另外就是个别药物的特殊作用。
焦山楂有破坏有机酸，降低酸性，缓和对胃的刺激性。
栀子炒焦有缓和苦寒之性，以免伤胃。
川楝子炒过破坏蛋白质可降低毒性。  
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王勇123

炭类中药不宜与某些西药配伍。

-=-=-=-=- 以下内容由 王勇123 在 2009年04月24日 07:08pm 时添加 -=-=-=-=-

　　炭类中药是一类用途较广,功效特殊的中药。

tk240784

应该不会有问题！！！但也值得注意以前怎么没想到啊！！！谢谢了