[分享]吃芥菜可解毒明目防便秘

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以前吃芥菜，有些人会受不了它的多渣和苦味，但是，近年来产自广东电白县的一个新品种——“水东芥菜”则完全改变了人们的看法。这个品种的芥菜以叶少茎多、爽口甘香而在市面上走俏起来。
<a href="http://www.wgzyy.com"><strong>北京中医院</strong></a>介绍，芥菜富含有多种营养物质，特别是其维生素C、维生素A以及胡萝卜素的含量在各种蔬菜中尤为突出，故有抗氧化、清热解毒和明目等作用；同时，其富含的膳食纤维还有助防治便秘。
食法推荐：芥菜土豆骨筒汤
材料：芥菜300克，土豆150克，猪骨筒两根，姜及适量调味品。
做法：猪骨筒洗净后先用盐腌3小时再过水待用；土豆去皮切片，芥菜洗净切大片；先放姜、猪骨筒加水煲40分钟，再放土豆片煲5分钟，最后再放芥菜煮5分钟，调味即可。
特点：此汤营养丰富，其中土豆富含钾，芥菜甘香清热，很适合夏天饮用。

山野中人

吃芥菜明目完全是臆想，不知道贴中说的芥菜是不是淹咸菜的那个芥菜，就是芥菜疙瘩，这个菜我老家那里冬天经常吃，生芥菜连叶带球形的根茎一起切了煮熟加盐和生白萝卜丝及煮熟的黄豆闷几天就可以吃了，有点辣味，很香很好吃，但从小就知道这个东西吃多了上火，连吃几天有时就会感觉眼疼嗓子疼，说吃芥菜明目大概是纸上谈兵。

尘医

恩?  应该是荠菜吧.