养肝未必需要多吃肝

bianji

　　中医认为，春季是养肝的大好时节，然而，养肝并不意味着一定要多吃动物肝脏类的食物，与之相反，古人认为，春天要少吃甚至不吃动物肝脏。这是因为进食动物肝脏并不能直接作用于人体肝脏，尤其是对于那些肝病患者来说，如果寄希望于吃动物肝脏来治病，不仅不能收到理想效果，而且会引起反作用。譬如说，脂肪肝是由于脂肪代谢异常引起的肝病，病毒性肝炎则是由病毒引起的脏器性损伤，这些疾病依靠多吃肝脏不可能治好，反而可能会加重病情。

　　在春季之时，保肝养肝主要也要依靠调节饮食及作息制度。在饮食方面，应当多吃水果和蔬菜，少食用动物油脂和肥肉。腌制、熏制的食物很容易感染微生物细菌等，会伤害人的肝脏，春季之时应当少吃，最好不吃。与之同时，春季应当适当补充一定的B族维生素和矿物质，如谷类食物等。此外，春季之时千万不要酗酒，因为酒精对肝脏的伤害尤为严重。

　　肝脏具有极好的解毒功能，多吃一些具有解毒功能的食物，对肝脏则有很好的保护作用，例如绿豆、小米；各类富含丰富维生素C的水果，如猕猴桃、鲜枣等。

　　除饮食之外，充足的睡眠对养肝护肝也大有益处。中医认为肝主藏血，一部分血液是滋养肝脏自身，一部分是调节全身血量。肝脏自身功能的发挥也需要有充足的血液滋养。如果滋养肝脏的血液不足，人就会感觉头晕目眩，视力减退。凌晨之时正是养肝的时间，也是肝的气血最旺的时候，这时候，睡眠是最好的养肝手段。如果这一段时间精神还处于兴奋状态，对于肝脏的伤害非常严重。现在很多患有乙肝、脂肪肝的患者，很多人都是因为不注意养肝，尤其是严重缺乏睡眠所造成的。因此，春季养肝除了饮食调节之外，还应保证充足的睡眠。（彭永强 郑州大学第二附属医院）