【白细胞减少症食疗方】 ——气血两虚

万里朝阳

【白细胞减少症食疗方】
——气血两虚

临床表现:
面色不华，心悸气短，倦怠乏力，头目眩晕，纳呆食少，失眠多梦，自汗或齿衄、肌衄，舌淡或有齿印，苔薄白，脉细弱。
【香炸山药圆】
配方： 鲜山药700克，黑芝麻50克，糯米粉250克，鸡蛋2个，干豆粉30克，白糖300克，菜油1000克。
制法： 将鸡蛋打散，加干豆粉，调成稀蛋糊，黑芝麻洗净待用。山药上笼用武火蒸熟后剥去皮，晾凉，捣成泥状，放在碗内，加白糖、糯米粉拌匀，做成一个个直径约3厘米大的圆子，粘上蛋糊，滚上芝麻。将锅置火上，倾入菜油，待油温烧至八成热时下入山药圆，炸至浮起，沥去油，装盘。
功效： 补益肝肾。
用法： 佐餐食用。
【地黄甜鸡】
配方： 生地黄250克，母鸡1只，饴糖150克，桂圆肉30克，大枣5枚。
制法： 将母鸡由背部颈骨至尾部剖开，去内脏、爪、翅尖，洗净，入沸水锅内略焯片刻，捞出待用。将生地切成约0.5厘米见方的颗粒，桂圆肉撕碎，与生地混合均匀，再用饴糖调拌后塞入鸡腹内，将鸡腹部向下置于钵子中，大枣去核放在钵子内，灌入米汤，封口后上笼旺火蒸2～3小时，待其熟烂取出，加白糖调味即成。
功效： 益气养血，养阴益肾。
用法： 佐餐食用。
【炒胡萝卜酱】
配方： 胡萝卜100克，瘦猪肉300克，豆腐干1块，海米10个。
制法： 将胡萝卜切成小丁，用熟猪油炸透。猪肉和豆腐干分别切丁，海米泡透，备用。将锅用武火加热，倒入熟猪油，放入肉丁炒，炒至肉丁内的水分已尽，颜色变浅时，放人葱末、姜末和黄酱，不断翻妙，待炒到肉中有酱味时，加人料酒、味精和酱油，稍炒后加入胡萝卜、豆腐干和海米，再妙后淋上香油，炒匀即可。
功效： 补气养血。
用法： 佐餐食用。
【猪蹄汤】
配方： 猪蹄筋100克，灵芝、黄精、黄芪、鸡血于各15克。
制法： 将猪蹄筋与灵芝、黄精、黄芪、鸡血丁一同放入锅内，加水适量，炖煮1～2小时，即可。
功效： 益气养血。
用法： 每日2次，每次200毫升，吃蹄筋喝汤。

万里朝阳

【白细胞减少症食疗方】
——脾肾阳虚

临床表现:
面色光白，神疲体倦，畏寒肢冷，头晕耳鸣，纳呆便溏，小便不利或清长。舌淡胖，苔薄白，脉细弱。
【龙马童子鸡】
配方： 海马1只（约25克），仔公鸡1只，虾仁50克。
制法： 将仔公鸡洗净用沸水焯去血水，剁成小块分装在七个碗内（每碗约125克），海马、虾仁温水洗净，浸泡10分钟，分七份放在鸡肉上。加少量葱段、姜块、料酒、盐，清汤适量，上笼蒸熟。鸡出笼后，拣去葱段、姜块，把鸡扣入碗中，原汤倒在勺内，烧开去浮沫，用味精、盐调味，豆粉芡收汁，浇在鸡面上即成。
功效： 补肾壮阳。
用法： 佐餐食用。