医圣张仲景四季饮食养生法

小川

医圣张仲景四季饮食养生法  
　　
　　春季：主食主要选用甘凉性的小麦加工成各种面食，再配用一些米粥;副食主要选用辛甘之品，如葱、荽（香菜）、韭菜、胡萝卜、花生、元白菜、鸡肉、猪肉等。
　　因春天气候温和，人体阳气开始升发，新陈代谢逐渐旺盛起来，多用辛甘食品，以助阳气，利于代谢。配用甘凉主食，可防阳气太过。
　　夏季：主食用甘寒性味的小米，配用面食、稀粥常加些绿豆；副食主选甘酸清润之品，如青菜、西红柿、冬瓜、丝瓜之类，以及鸡蛋、鸭肉、牛肉等。
　　夏天热，阳气盛，选用性味寒凉、甘酸、清润之品，可清热祛暑，甘酸又可化阴而保护阴气，切忌辛辣之品，免伤阳气；常吃大蒜，防伤脾胃之阳。
　　秋季：主食、副食均用甘润之品，主食以大米、糯米等谷物为主，配以面食、白薯等，稀粥中常放些芝麻、核桃仁。
　　副食除各种蔬菜外，要多吃各种水果，肉类食品用些猪肉、兔肉、河鱼等。秋季气候凉燥、多吃甘润之品可生津润燥。烹调味道以清淡为主。
　　冬季：主食用甘温性味之品，如玉米、高粱米面食，搭配些米面，稀粥中放些芸豆、赤小豆。副食应具有滋阳或潜阳、理气功效的蔬菜（大白菜、青萝卜、白萝卜、豆芽菜、木耳等），肉类品选用甘温助阳之品（羊肉、狗肉、鸡肉等）。可以温补阳气，又避免化火而阴阳失调。烹制的食品，味道应五味相配，禁忌偏食或多食。