黄花菜食疗方

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    黄花菜，又名金针菜、萱草花、忘忧草，系百合科多年生草本植物萱草的花蕾。其味甘、性平，有养血、平肝、镇静安神、利膈解忧、养心清热、舒筋活络、通结气、利肠胃等多种功效。《本草求真》云：“烹食可以适口，能去湿利水，除热通淋，开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁，故以萱名。”《云南中草药选》记载它能治头晕、心悸及乳汁分泌不足、关节肿痛。
    黄花菜食之非常鲜美，现介绍几则黄花菜食疗方，供选用：
    1、黄花菜、黄豆炖猪蹄：黄花菜30克、黄豆60克、猪蹄1只，加清水适量，共炖汤调味服食，每日或隔日1次。有养血通乳、促进乳汁分泌的功效，适用于治疗妇女产后乳汁不通或缺乳。
    2、黄花菜、豆腐炖瘦猪肉：黄花菜60克、豆腐100克、瘦猪肉100克，加水适量共炖至肉熟，用姜、盐、味精、葱花调味服食。具有补肾、养血、通乳之功效，适用于治疗肾虚腰痛，耳鸣耳聋，记忆力下降及产后缺乳等证。
    3、黄花菜糖水：黄花莱60克、红糖适量，加水煮熟，每天早饭前服用，连服3—4天，有利湿热、止痔血的功效。民间常用以治疗痔疮疼痛，痔疮出血等疾患，有良好效果。
    4、黄花菜炖瘦猪肉：黄花菜50克、瘦猪肉150克，共炖至肉熟，用姜、花椒、葱、盐、味精等调味服食，有补肾养血、滋阴润燥、益气健脾之功效。适用于治疗肝、脾、肺、肾阴虚所致的干咳无痰，肺痨咯血，腰膝酸软，倦怠乏力，食欲不振，耳鸣等症。
    5、黄花菜粥：黄花菜50克、猪瘦肉50克、红糯米50克，加水适量煮成粥，趁热服，此粥可治疗缺铁性贫血。
    6、黄花菜炖大枣：黄花菜60克、大枣100克，加适量水共炖，后加适量蜂蜜或冰糖调味食用。此方具有健脾益气、增进食欲、安眠等功效。适用于治疗产后或病后身体虚弱，倦怠无力，少气无语，食欲不振，心烦不寐，健忘多梦等症。

红莎草

   黄花菜中含有秋水仙碱,是治疗痛风的药物.有一定的毒性,吃时一定要烫透多用清水漂净.

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版主说的有理。