[转帖]补脾益肾说墨鱼

泰然居士

[color=#800000]补脾益肾说墨鱼
　　墨鱼，又名乌贼鱼、乌侧鱼、缆鱼，为乌贼科动物金乌贼、针乌贼和无针乌贼的肉，分布于我国沿海地区。中医认为，本品性平，味咸，归肝、肾经，有养血通经催乳、补脾益肾滋阴之功，适用于肝肾两虚、阴血不足所致的经闭、崩漏或月经量少、产后乳汁分泌不足及精血亏损、头晕耳鸣、遗精早泄等一切不足之症。《本草求真》言“其性属阴，故能入营补血，入肾滋水强志，而使月事以时下也”。《随息居饮食谱》言其“滋肝肾，补血脉，理奇经……利胎产，调经带……最益妇人”。《神农本草经》言其主“赤白漏下，经泻血闭，阴蚀肿痛”。营养研究表明，本品含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等，本品所含的多肽类有抗病毒、抗放射作用。日本科学家研究发现，墨鱼所含的乌贼墨有抗肿瘤、抗炎症及防腐作用。所含的牛磺酸能促进大脑细胞中DNA、RNA及蛋白质的合成，可促进智力发育，维护视觉，并能促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。墨鱼、虾类所含的胡芦巴碱及龙虾肌碱可抑制葡萄糖在肠道的吸收，减少体内脂肪的蓄积。
　　乌贼骨，又名乌侧骨、海螵蛸，为乌贼科动物金乌贼、针乌贼和无针乌贼的内贝壳，分布于我国沿海地区。中医认为，本品性微温，味咸、涩，归肝、肾经，有收敛止血、固精止带、制酸止痛、收湿敛疮之功，适用于崩漏下血、肺胃出血、创伤出血、遗精、带下、胃痛吐酸、湿疹疮疡、溃多流脓等。药理研究表明，本品含碳酸钙、磷酸钙、胶质、甲壳素等，本品所含的甲壳素有吸附有毒物质、促进胃肠蠕动、抑制胃酸、抗胃溃疡、调节肠道菌群、降低血清胆固醇等多种功能。现介绍二则粥疗方，供选用。
　　墨鱼骨粥  墨鱼骨（乌贼骨）10g，大米100g，白糖适量。将乌贼骨择净，放入锅中，加清水适量，浸泡５～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，下白糖，再煮一二沸即成，每日１剂。可敛酸止痛，适用于消化性溃疡胃脘疼痛、吞酸呕逆、脘腹灼热。
　　墨鱼粥  墨鱼50g，大米100g，调味品适量。将墨鱼发开，洗净，切丝备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸后下墨鱼丝，煮至粥熟时，下调味品等，再煮一二沸即成，每日１剂。可益气养血，适用于气血亏虚所致的月经不调、痛经等。（胡献国）