老年人饮食“四要”

泰然居士

< align=center><A name=老年人饮食“四要”><FONT face=黑体 color=&#35;ff0000 size=4><STRONG>老年人饮食“四要”</STRONG></FONT></A></P>
< style="LINE-HEIGHT: 150%">　　老年人的消化功能逐渐降低，其他器官也有不同程度的变化，因此饮食应多加注意。<BR>　　饮食要热  老人对寒冷的抵抗力差，如果吃冷食或饭食过凉，即可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引发其他内脏血循环量减少，不利健康。<BR>　　菜肴要淡  盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。老年人一般每天吃盐应以6～8克为宜。<BR>　　食物要杂  人体所必需的六大营养素：蛋白质，脂肪，糖，维生素，矿物质和水广泛存在于各类食物中。为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，不要偏食，挑食。<BR>　　饭菜要软　老年人牙齿常有松动或脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量也减少。胃肠消化功能降低。因此，饭菜宜软些，烂些。另外，还应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担，促进消化吸收。如果想减肥的话，可以把习惯饭后吃水果改在饭前进食水果。专家指出，餐前吃水果或饮用果汁的人，进餐时所吸收的热量比平时要减少20%～40%左右。(张文起)</P>

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