[转帖]老人耳鸣耳聋药膳

杏林奇葩

[转帖]老人耳鸣耳聋药膳

[ 2006-12-29 08:26:22 ]  
老人耳鸣耳聋药膳
    人进入中老年期以后，有一部分人会出现不同程度的耳内蝉鸣，听力减退，甚至听力丧失的症状，称之为老年性耳聋。耳聋常兼耳鸣，或由耳鸣发展而来。据调查，上述症状的发生与体质关系十分密切，男性多于女性，有明显的遗传因素，是老年人的多发病和特发病。中医认为，肾开窍于耳，中年以后肾中精气日渐衰退，不能上养耳窍，就会产生耳鸣耳聋的症状；另外，老年人多肾阴不足，肝阳偏亢，风阳上扰耳之清窍，也可影响听力。由于老年性耳聋是一种衰老性疾病，属生理性耳聋范畴，过去一般认为是不可逆的，近来通过中医药治，可控制其发展，也有部分能恢复听力的。但对于有明显家族史的中老年人，特别是男性，或常期耳鸣不愈者，仍应以预防为主，从中年期开始，就注意保护肾气，适当服用下列药膳，并避免过多的接触噪音，起居饮食有规律，有节制，就可以防止耳聋的发生。

                          人参粥
    组成：人参（为末）20克  防风（去叉，为末）7.5克  磁石（捣碎，绵裹）60克  猪肾（去筋膜，细切）1对  粳米250克
    用法：上药先将磁石入于银石器中，以水6升，煮取2升，入猪肾及粳米，如常法煮粥，侯熟入前2味，更煮数沸，空腹食之。
    作用：益气补肾，祛风聪耳；适用于老年肾气不足之耳鸣，耳聋，伴有头晕，眼花，腰酸膝软者。

                          羊肾羹
    组成：羊肾（去筋膜，细切）1对 生山药（去皮，切碎）120克 葱白1握（擘碎） 生姜（细切）7.5克
    用法：用水400毫升煮开，入上四味同煮成羹，空腹食之。
    作用：益肾聪耳;适用于老年肾虚之耳鸣耳聋。

                          枸杞叶煲猪腰
    组成：枸杞叶100￣150克 猪腰1对（去筋膜，洗净，切成小块）
    用法：上两味加水适量煲汤，调味食之。
    作用：补肾益精，聪耳明目;适用于老年肾精亏虚之耳鸣耳聋，头昏眼花，腰膝酸痛，盗汗乏力。

                          菖蒲羹
    组成：菖蒲（米泔浸一宿，锉，焙）60克  猪肾（去筋膜，细切）1对 葱白10克（切碎） 米80克（淘净）
    用法：上用水2000毫升，煮菖蒲，取汁1500毫升，去滓，入上三味及调味料，煮作羹，空腹食之。
    作用：益肾聪耳；适用于老年肾气不足，耳窍闭阻之耳聋，耳鸣如风水声。

                          猪肾羹
    组成：猪肾（去筋膜，细切）1对  陈橘皮（洗，切）5克  蜀椒（去目及闭口者，炒出汗）30粒
    用法：用水400毫升煮开，入上三味及葱、姜、盐等调味料煮作羹，空腹食之。
    作用：补肾聪耳；适用于老年肾虚之耳聋，耳鸣如风水声。

                          鹿肾粥
    组成：鹿肾1对（去脂膜，研烂）  粳米150克
    用法：先煮粳米后，入鹿肾再煮成粥，加葱、姜、盐等五味调和，空腹食之。    作用：补肾聪耳；适用于老年肾气不足之耳聋。

                          磁石羊肾粥
    组成：磁石250克（捣碎，淘3遍，绵裹）  羊肾1对（去脂膜，研烂）粳米80克
    用法：上先用水3升煮磁石，煎至1．2升，去磁石，下羊肾及米煮粥，临熟入酒60毫升调和，空腹食之。
    作用：养肾脏，强骨气，益精髓，除烦热，聪耳目；适用于老年肾虚肝旺之烦热头晕，耳鸣耳聋。