[转帖]乌发药膳

杏林奇葩

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[ 2006-12-29 08:25:35 ]  
乌发药膳
    头发变白，本是人类进入老年期的一种正常生理现象。一般在50岁左右开始部分头发先变白，然后白发逐渐增多，慢慢变成全白头。人们常用“鹤发鸡皮”来形容年迈的老人，所以头发一白，多被认为是机体衰老的象征。中年以后人人都希望自己保持年青、健康，希望头发依然象年青时一样乌黑发亮。为此，古今医家作了许多偿试、研究，创制了大量具有乌须黑发作用的方药，其中也不乏药膳的方法。中医认为，发为血之余，中年以后人体气血逐渐衰少，头发失其濡润滋养，变为白色。乌发药膳大多选用具有补养精血滋养头发的药物或食品调剂而成。若从中年开始，选择适当的药膳长期或经常服用，可以达到预防头发早白，或减缓头发变白的速度，或使部分白发转黑的目的。

                            乌须酒
    组成：麦门冬（去心）120克  天门冬（去心）30克  人参（去芦）15克  生地60克  熟地30克  枸杞子30克  何首乌60克  牛膝15克  当归30克  
    用法：上各为粗散，用绢袋盛，入5000克米酒中浸泡30日。每日清晨随量饮之。
    作用：补气养血，乌须美颜，益寿延年；适用于中老年人体虚早衰，气血不足，头发早白，或发枯无光泽，面色无华者。

                            旱莲膏
    组成：旱莲草3000克
    用法：上用泉水煮三次，将三煎液合并，文火煎熬成膏。每服1匙，早晚白开水调下；另以膏揩发。
    作用：黑须发，益肾阴；适用于中老年人肾阴不足，虚火偏亢之须发早白，眩晕耳聋，腰酸膝软，或常咳血，便血者。

                            何首乌酒
    组成：赤白何首乌（大者，竹刀刮去皮）各90克  赤白茯苓各90克  酒1500克
    用法：上不犯铁器，石臼内捣碎，绢袋盛，浸酒内，封固，上火蒸半小时，过30日开封饮之。
    作用：乌须发，壮元阳，长精神，益气血；适用于中老年人气血不足，头发早白，神疲乏力者。

                            首乌肝片
    组成：炙何首乌20克  鲜猪肝250克  水发木耳30克  小白菜叶50  料酒  盐  味精  醋  酱油  姜  葱  淀粉各适量
    用法：将首乌水煎两次取汁；猪肝切成片，用首乌汁、盐、淀粉各一半浆好；另一半加酱油、料酒、醋、味精、汤兑成汁。锅置武火上，加油烧至七八成熟时，放入拌好的肝片滑透，用漏勺沥去油。锅留底油，放姜葱炝锅后下木耳、小白菜翻炒几下倒入猪肝及少量滋汁炒匀，离火装盘。作菜食之。
    作用：补肝肾，养精血，乌须发；适用于老年人肝肾两虚，精血不足之头发早白，视力减退，头晕目花，腰腿酸软者。

                            髓蜜煎
    组成：生地黄500克（捣绞取汁，以慢火煎减半）  牛髓50克（炼成者） 羊脂50克（炼成者）  白蜜160克  牛酥160克  生姜汁30毫升
    用法：上入银锅中，用微火煎如稀饴，入瓷器中盛。每服1匙，以温酒调下，或入羹粥中食之，1日2次。
    作用：补虚劳，填骨髓，乌发润发；适用于中老年人阴精亏损，须发早白，发枯易断，皮肤干燥。