[转帖]六大因素影响人体对钙的吸收

蓝城飞雪

[这个贴子最后由岐黄术在 2004/04/06 11:39am 第 1 次编辑]

1、年龄：处于生长发育期的儿童和青少年人钙的吸收能力强，年龄增加，钙的吸收率就下降。婴幼儿可高达50-60%，儿童青少年30-40%，成年人20-30%，中年人10-20%，60岁以上低于10%。所以从年幼开始，摄入足够的钙，对老年时的骨骼质量，有着深远的重大意义。
　　2、维生素D可以促进钙的吸收，保持血液中钙和磷的比例，使钙和磷能够钙化，沉积在骨骼中，所以在补钙的同时，必须要有维生素D参与，钙才能被吸收利用。如果没有维生素D参与钙的代谢，人体对钙的吸收率将达不到10%。
　　3、愈是缺钙吸收率越好，机体不缺钙时，吸收率低，摄入多余的钙就从汗、尿中排除体外，形成对机体的保护作用。
　　4、高脂肪膳食或对脂肪吸收不良时，会使钙与脂肪酸结合，形成不溶性钙皂而影响吸收。
　　5、腹泻等消化道疾病吸收不良时，情绪状态如紧张、抑郁、愤懑也会影响钙的吸收。
　　6、含草酸高的蔬菜，如茭白、竹笋、菠菜、苋菜可将钙结合为难溶解的草酸钙而影响吸收。如果在下锅前，先在热水锅中炒一分钟，可使大部分草酸丢失。食品多样化有促进钙吸收的作用。

一品梅

很好，中国人的饮食结构中，钙含量是有些不足，建议喝牛奶，多食豆制品。

烟雨纵歌

我有个妹妹，都十八岁了，还不到一米六，是不是因缺钙才不长个呀？那么，现在补钙还来得急吗？