[转帖]怎样纠正儿童挑食

君竹

怎样纠正儿童挑食
独生子女的挑食现象已成为家庭和幼儿园中存在的普遍现象。对于幼儿的挑食行为，家长和教育者往往归咎于独生子女性格上的固执任性以及教育本身的失误，而很少从幼儿身体发育特点出发寻找幼儿生理方面的原因。所以，对纠正儿童挑食往往束手无策。
研究人们饮食爱好的美国科学家发现，人们喜欢或拒绝吃某种事物，带有一种很强的遗传倾向，有人天生就挑食，也可能是后天人为因素引起。美国康涅狄格大学营养学家瓦莱丽.达菲说：人们喜欢吃什么东西，味道起很大的作用。”科学家们发现，世界上的人可以分为三种味觉类型，即味觉迟钝的人、味觉敏感的人和味觉特别敏感的人。他们对苦味、甜味及其它味道的感觉程度有所不同。这项研究还表明，女性中味觉特别敏感者的比例高于男性。孩童的味蕾还未发展成熟，对有刺激味道和不熟悉的食物往往有排斥倾向，这是儿童的一种自我保护反应。
幼儿挑食的原因是复杂的，可能是先天遗传因素造成的，而有些幼儿则可能是后天人为因素引起。因此，我们既不能忽视幼儿在遗传方面的生理特点，也必须从饮食习惯等方面，正确纠正幼儿挑食的不良习惯。纠正儿童挑食应注意以下几个问题。
1、色香多诱惑、少吃多餐：幼儿胃的容量较小，粘膜薄嫩，胃腺数目少，分泌的消化液少，所以，幼儿的消化能力较弱。另外，孩童的味蕾还未发展成熟，必须多了解幼儿的口味变化，做到膳食多样化，在色、香、造型尤其是为的烹调上多下功夫。
2、在快乐气氛中进餐：幼儿食欲是否旺盛与幼儿进食时的情绪有密切关系，因此家长和教师一般不要在餐前餐后频批评，应和颜悦色地创设出轻松愉快的进食环境，并教育幼儿不暴饮暴食，不嬉戏打闹，养成良好的进食习惯。对于某些幼儿的挑食行为，也不要施加过多的压力。
3、了解熟悉热爱食物：专家分析指出，孩童在愿意选择一种食物前，可能需要看过新食物十至十五次以上，并可能要尝试八至十次以上，才欣赏食物的美味，父母最好不要强迫儿童进食。根据美国西雅图时报二十一日报导指出，专家建议父母应该放弃强迫孩童把食物吃完，并要有耐心，并给孩子多一点时间尝试食物。让他们了解熟悉热爱食物。强迫孩童把东西吃完，可能会影响孩童出现饱感时自动停止进食的讯号，而可能导致过度饮食的情形。专家表示，孩童的味蕾还未发展成熟，父母可猜小孩可能喜欢的味道，例如喜欢蕃茄，不喜欢胡萝卜，或是喜欢梨子不喜欢苹果，因此，不要太担心，因为只喜欢吃固定的食物也是成长的一部分。
4、老奶奶营养育儿有妙法：为纠正儿童不愿吃蔬菜的习惯，有些奶奶育儿有妙法，如让小孙子吃了这点菜，再给你讲他爱听的故事。给不愿吃蔬菜的小孙子用蔬菜和肉包成美味可口的水饺吃，是培育儿童吃蔬菜的“老奶奶营养育儿法则”。