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标题: [推荐]姜有趣的身世 [打印本页]

作者: 葛藤 时间: 2007-4-8 23:53
标题: [推荐]姜有趣的身世
姜有趣的身世
姜，又名生姜。许慎在《说文》中解释说：“姜作疆，御湿之荣也。”王安石在《字说》中说“姜作疆，御百邪，故谓之姜。”
　　姜原产于东南亚、印度、马来西亚的亚热带森林地区。我国也是原产地之一，最早的文字记载见于《礼记》的“楂梨姜桂”之句。孔子的《论语》中有“每食木撤姜”。《吕氏春秋》中也说：“和之美者，蜀郡扬朴之姜”，对姜的味道进行了赞美。到了汉代，有人因种姜发了大财，故司马迁的《史记•货殖列传》中有“千畦姜韭，其人与千户候等。”《齐民要术》中还专门有“种姜”一节，长沙马王堆一号汉墓出土的文物就有生姜。据载，我国明末清初著名的思想家王夫之一生爱姜，在一首《卖姜词》中称姜“最疗人间病，乍炎寒。”晚年隐居乡下，把自己所住的草堂叫作“姜斋”，并自号“卖姜翁”。
　　公元三世纪，我国的姜传入日本。十三世纪，意大利的旅行家马可•波罗来到我国，欧洲人才第一次认识了姜。马可•波罗在其作品《东方见闻录》中，大加称赞中国的生姜。姜传入欧洲后，曾被当作非常贵重的香料。在英国，一磅生姜就可以交换一只绵羊，可见姜的贵重。后来，哥伦布发现了新大陆，姜又传到了墨西哥。现在，我国的姜仍在欧洲市场上占有相当大的比重，每年都有很大的出口量。

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