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标题: 食疗养生保健粥 [打印本页]

作者: 万里朝阳 时间: 2016-3-17 18:44
标题: 食疗养生保健粥
【补肾粥】

一、黑豆大蒜粥
原料：黑豆100克、紫皮大蒜2头、粳米150克。
用法：将以上食材洗净放入锅中，加水煮成粥。补肾强身。
二、蓉羊肉粥
原料：肉苁蓉15克，精羊肉、粳米各100克，精盐少许，葱白2根，生姜3片。
用法：分别将肉苁蓉、精羊肉洗净后切细，先用沙锅煎肉，苁蓉取汁，去渣，人羊肉、粳米同煮，待煮沸后，再加入细盐、生姜、葱白煮成稀粥。
功效：补肾助阳，健脾养胃。
三、黑米桂圆粥
原料：黑米60克，桂圆肉12克，红糖适量。
用法：先把黑米八锅，加适量清水，用武火煮沸后，用文火煮至八成熟，再加人桂圆肉继续煮成稠粥，加红糖调味即成。
功效：补肾益精，养心安神。
四、黑米山药粥
原料：黑米100克，鲜山药100克，红糖适量。
用法：黑米八锅，加水适量，武火煮沸后，加人山药丁，转用文火煮成稀粥，加红糖调昧即成。
功效：补肾养精，养血益气。
五、山萸肉浮小麦粥
原料：山萸肉15克，浮小麦30克，粳米60克，白糖适量。
用法：先将山萸肉洗净去核，浮小麦、粳米均洗净，然后同入沙锅，一并煮粥，待粥将熟时，加人白糖稍煮即可。
功效：补益肝肾，敛汗安神。适用于肾虚阴亏而致虚汗不止、动辄汗出、头晕目眩、耳鸣、心悸失眠、小便频数、腰膝酸软等症。
六、猪肾粳米粥
原料：猪肾1个，粳米200克。
用法：猪肾洗净，剔去筋络、膜腺、切块。粳米洗净，同入沙锅中，文火熬煮成粥，可适加些调味品。早晚各服l碗。
功效：能治疗肾虚诸症，如腰腿酸软，遗精，带下等症。
七、枸杞羊肾粥
原料：羊肾两对、羊肉500克、枸杞叶500克、粳米250克、葱白、清水。
用法：羊肾两对去腺腺筋膜，切细丁，羊肉500克切丁，枸杞叶500克装入纱布袋中，粳米250克，加葱白、清水适量，一同放入沙锅中熬粥至肉烂米烂即成。
功效：具有补肾填精之功效，适用于肾精衰败、腰脊疼痛、性功能减退等症。
八、羊肾粳米粥
原料：羊肾1对，粳米200克。
用法：羊肾洗净，剔除筋膜臊腺，切块，粳米淘洗干净，与羊肾同放入沙锅中，文火煮至肾熟粥成，甜食、成食都可。早晚各服用1次。
功效：羊肾以脏补脏，能温肾壮阳，治疗肾阳不足、肢冷畏寒，遗精阳痿等症，老年人冬季服用能保健强身。

作者: 万里朝阳 时间: 2016-3-17 18:44
【降脂减肥粥】

一、燕麦粥
原料：燕麦少许（最好是原生燕麦），鸡蛋个（打咸蛋液备用），绿叶蔬菜一些（白菜、菠菜、生菜皆可，切成碎末)。
用法：碗冷水烧开后放人燕麦，不停搅拌，直到燕麦逐渐黏稠；将蛋液缓缓倒入，继续顺一个方向搅拌；粥再次开的时候，放人切好的蔬菜，继续搅拌；放人少许盐，鸡精、胡椒和几滴香麻油调味（不要放味精）。
功效：此粥营养价值很高，维生素丰富，是减肥的好食品。
二、海带散结粥
原料：糯米200克、水发海带100克、橘子皮10克、胡椒粉、盐、味精少许。
用法：将海带剁细成茸人糯米同煮3小时，将橘子皮切细八锅中，再煮1小时，撒上胡椒粉、味精、盐即可。
功效：此粥能降脂、轻身，对子宫肌瘤、乳腺纤维瘤、卵巢囊肿及乳腺癌早、中期，高血脂、高血压、肥胖症等有很好的疗效，常吃身轻体健精神好。
三、山药玉米粉粥
原料：山药20克，玉米粉100克。
用法：将山药打成粉。将玉米粉用冷水调成糊状，加进山药粉调匀。然后将山药、玉米粉同放铝锅内，用中火煮沸，再用文火煮半小时即可。
功效：此粥具有健脾、减肥之功效。
四、希腊雪花粥
原料：白米1杯，鸡肉片1/2个，蛋清3个，淀粉1小匙，柠檬汁3大匙，鸡汤8杯。
用法：鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中文火熬煮30分钟。鸡肉片加水4大匙抓拌，加八淀粉拌匀，放八鸡粥中煮1分钟蛋清打至发泡倒八滚烫的粥中，迅速搅匀。食用时滴人柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。
功效：此品为美颜瘦身双效的梦幻粥品。
五、陈皮枸丰己小米粥
原料：陈皮15克，枸杞15克，小米100克。
用法：将小米洗净、晒干，研成细末，将枸杞、小米分别淘洗干净，放人沙锅中加适量水，武火煮沸后再用文火熬至粥熟，加入陈皮细末，搅拌均匀，再用文火煮沸。每日一服，分早、晚两次服，可长期服用。
功效：本方既可滋补肝肾，又有化痰降脂的功效，适用于高脂血症。
六、麦片薏苡仁粥
原料：麦片50克，薏苡仁100克，糯米100克，蜂蜜适量。
用法：麦片、薏苡仁、糯米一同加水煮4小时，放入蜂蜜即可。
功效：防癌轻身，涤痰去脂。
七、荞麦芹菜粥
原料：荞麦100克，芹菜150克，精盐、味精适量。
用法：荠麦用清水浸泡过夜，次日淘洗干净，芹菜洗净切成碎末；将养麦放人锅内，加入适量清水，武火煮沸后，用文火煮至九成熟，再放人芹菜末、精盐继续煮烂成粥，调入味精即成。
功效：清热解毒，祛脂减肥。
八、什锦乌龙粥
原料：薏苡仁30克，冬瓜子仁100克，赤小豆20克，荷叶10克，乌龙茶适量。
用法：将薏苡仁、冬瓜子仁、赤小豆煮熟，放人用纱布包好的荷叶、乌龙茶，再煎7-8分钟，取出纱布袋即可。每日1次，常食之。
功效：健脾利湿。适用于肥胖症患者。
九、薏苡仁绿豆粥
原料：薏苡仁、绿豆、竹笋（水发）各50克，玉米粒、腌榨菜各20克，盐、味精各适量。
用法：将竹笋与榨菜切成细片，与淘洗干净的薏苡仁、绿豆、玉米粒一同放八锅中，加清水适量，煮4小时后，加盐、味精调味即可。可常食。
功效：有利湿、祛痰、消肿之功。适用于痰）显内阻所致肥胖者。
十、巧克力山楂八宝粥
原料：1/2杯燕麦粒，1/4杯薏苡仁，1/4核桃仁（掰成小粒），1/4杯干山楂片，2大勺紫米，1大勺美国提子，1大勺拘杞，1大勺黑可可粉，4-5杯过滤水。
原料：锅里煮开水后放洗净的薏苡仁、燕麦、紫米、山楂和核桃仁，中火煮20分钟后关火，焖l—2小时；重新开火，粥开了以后改为文火，炖2个小时到薏苡仁和紫米完全软烂；放洗净的枸杞和美国提子，可可粉在一个碗里冲一点热水调开再倒八粥里，再煮5分钟就可以关火了。喝粥的时候根据个人口味可加点糖或蜂蜜。
功效：此例瘦身八宝粥不仅纤维丰富，还有核桃的健康脂肪和脂肪酸，容易让人有饱足感，不容易饥饿。

作者: 万里朝阳 时间: 2016-3-17 18:44
【补益粥】

一、补血抗皱粥
原料：益智仁、当归、熟地黄各15克，伺首乌20克，合欢花10克，粳米100克，细盐适量。
用法：将上述5种中药水煎2次，取药备用，粳米淘洗干净，放人沙锅中，加药汁及水适量，文火煮粥，成时，加入细盐搅匀。每日1剂，分2次吃完，每7剂为1疗程，间隔10日后可用下一个疗程。
功效：有补血润肤，和胃益肾，防止皱纹之功。
二、兔肉粥
原料：嫩净兔肉100克，粳米100克，水发香菇、葱丝、姜丝、料酒、精盐、胡椒粉各少许，麻油少量。
用法：将兔肉洗净，切成薄片，盛人碗内，加入味精、精盐、料酒拌匀后，再加入少许麻油拌和。粳米淘洗干净；取锅放入清水、粳米、香菇，旺火煮沸后，在改用文火熬煮至八成熟时，加入兔肉、精盐、姜丝、胡椒粉，搅拌均匀，然后用旺火滚几滚，撒上葱丝，淋人麻油即成。
功效：补益气血，适用于气血不足，身体瘦弱，老人虚衰，久食并能美容，并宜于消化，是常用的补益强壮的保健粥品。
三、黄豆核桃粥
原料：黄豆300克，白芨10克，核桃肉400克，粳米50克，白糖适量。
用法：将黄豆、白芨、核桃肉、粳米分别清洗干净，烘干，共研成细粉，待用。先用适量冷水调成浆，拌匀，再徐徐倒入锅内滚水中，用量500毫升，边倒人边搅拌，煮成糊状，加八白糖拌匀。每日早晚各服用100克。
功效：具有益气养血、润燥消肿的作用。
四、花泥养血粥
原料：糯米200克、花生100克、黑芝麻50克及蜂蜜适量。
用法：将花生和黑芝麻用搅拌机捣成泥，与糯米一起加水煮4小时，放八蜂蜜即可。
功效：此粥养血生发，润肤还颜，适用于贫血、血小板减少及脱发、白发、肌肤粗糙、面无血色等症，多吃能使人皮肤色泽好且头发光亮。
五、鸡肉皮蛋粥
原料：鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200-300克，姜、葱、盐等调味品适量。
用法：先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加人切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。
功效：补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。
六、赤豆花生大枣粥
原料：赤小豆50克，生花生仁50克，大枣5枚，粳米100克，糖少许。
用法：将赤小豆、花生仁分别淘洗干净，用清水浸泡后捞出。大枣洗净，剔去枣核。粳米淘洗干净。取锅放人清水、赤小豆、花生仁、大枣、粳米，先用旺火煮沸后，在改用文火慢熬至粥成，以砂糖调味后进食。
功效：益气血，补脾胃。适用于体质虚弱，营养不良性水肿，脚气浮肿，产后乳少。
七、生菜鲮鱼茸粥
原料：生菜500克，鲜活鲮鱼500克，粳米300克，芜荽、葱花、胡椒粉、姜汁、料酒、精盐各少许，酱油、花生油、熟猪油各少量。
用法：将生菜择洗干净，切成细丝，用少许精盐稍腌去水。鲮鱼洗净去肉，先切成薄片，再剁成鱼茸，加入少许姜汁、花生油、胡椒粉、料酒，拌匀稍腌。粳米淘洗干净，用少许花生油、精盐稍腌；取锅放入清水，烧沸后加入粳米，煮至粥成，再加入鲮鱼、生莱、猪油、精盐，候再滚即成。食时加入芫荽、葱花、胡椒粉。
功效：补气血，健筋骨，通利小便。适用于内热小便短赤，烦热口渴以及强健身体。
八、长生果粥
原料：长生果（花生仁)100克，粳米100克，冰糖100克，清水适量。
用法：将长生果用清水浸泡5～6小时。粳米淘洗干净；取锅放入清水、粳米和长生果，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥成，以冰糖调味进食。
功效：滋补润肺，补气养血。适用于阴虚肺燥，干咳痰少，虚劳咳嗽，产后乳少，并宜于秋燥季节食用。

作者: 万里朝阳 时间: 2016-3-17 18:46
【美容养颜粥】

一、龙眼刀豆粥
原料：龙眼肉50克、豌豆10克、花生30克、刀豆50克、糯米200克、红糖适量。
用法：将糯米洗净放人锅中，加入桂圆肉、豌豆、花生、刀豆，加水煮4小时，再加红糖即可。
功效：此粥养血安神、温脾暖胃，适用于头昏眼花、视物不清、面色苍白、失眠梦多、性欲低下等症，经常食用会促进面色红润及眼睛有神。
二、荷花粥
原料：粳米100克，荷叶和荷花适量。
用法：将粳米煮到将熟时，放入已清洗干净的荷叶和荷花，再煮10分钟左右即可食用。
功效：粥色碧绿微亮，令人食欲大开。常服荷花粥，能改善面部油脂分泌旺盛，减轻痤疮，使面色红润，容光焕发。另外，荷叶泡水当荼饮，还具有减肥、降血脂、瘦身的效果。
三、红豆大米粥
原料：红豆1杯，白米50克，小红薯1个。
用法：将红薯去皮后切成小块，浸在水中去除浮沫。将红豆、白米、红薯和水加八锅中，用文火煮50分钟以上，并不时去除浮沫。
功效：美容护肤，而且还有助于减肥。
四、水果麦片粥
原料：燕麦片、水果丁适量。
用法：将麦片煮熟，再放入水果丁搅拌即可。
功效：水果中富含维生素C、维生素K等，而燕麦不舍上述营养素，二者百补，营养更丰富。此品具有补益脾胃、滋阴养颜之功效。
五、柿饼燕麦粥
原料：柿饼、燕麦片、绿豆、圆糯米、冰糖适量。
用法：将等量的绿豆和糯米洗净、泡水2小时，将糯米、绿豆放人锅中，加水煮至滚沸，再调文火煮至米豆熟软成粥，柿饼去蒂头，切成细长条或小块，和燕麦片一起加入粥里煮20分钟；添加少许冰糖调味，即可品尝。
功效：此粥方对于体内排毒、美肤、保健均有帮助。
六、核桃花生粥
原料：核桃仁、花生米、冬瓜仁各50克，粳米、红糖各适量。
用法：将冬瓜仁去壳；核桃仁、花生米分别打碎，去皮．将核桃仁、花生米、冬瓜仁、粳米放入锅中，加清水。适量，煮烂，加红糖调味即可。每日1剂，1次食完，连食15剂。
功效：有滋补润肤，防止皱纹之功。
七、豆腐粉丝粥
原料：糯米200克、豆腐100克、粉丝50克及盐适量。
用法：将豆腐切成小丁入锅炸微黄捞出，与粉丝、糯米一起加水煮3小时，撒上盐即可。
功效：此粥滋阴养液、嫩肤除皱，适用于燥热引起的口干舌燥、大便秘结、心烦不寐以及毛孔粗大性肌肤、干性肌肤等，常吃会使皮肤润泽月精神饱满。
八、冬瓜还颜粥
原料：冬瓜500克、糯米200克、五花猪肉50克及盐少许。
用法：将冬瓜去皮及籽后切小丁，五花肉磨细，与糯米一同加水同煮至稀烂，撒上盐即可。
功效：此粥嫩细肌肤、利水化痰，经常食用可化解痰热咳嗽、痰多色黄、小便不利、颜面浮肿以及肌肤毛孔粗大、色素沉着、粗糙多油等症，使面部皮肤细嫩光滑。
九、姜女簪花粥
原料：玉簪花10克，红花5克，糯米100克，红糖适量。
用法：将玉簪花和红花煎浓汁去渣，与糯米加水同煮后，放八适量红糖即可。
功效：此粥活血行瘀阻之经来腹痛、色暗夹块、月经后期及颜面色素沉着者有佳效，常食之令面红润和嫩滑。
十、首乌红枣粥
原料：何首乌30克，熟地黄30克，薏苡仁20克，红枣12枚，粳米100克，冰糖30克。
用法：将何首乌、熟地黄放八锅中，加清水适量，煎煮取汁，再加清水煎煮取汁，将红枣、粳米、薏苡仁淘洗干净；将两次所取药汁与洗净的红枣、粳米、薏苡仁倒八锅中，加清水适量，用文火煮至粳米、薏苡仁烂熟，加入冰糖溶化后即成。
功效：有益血补精、丰肌泽肤的作用。女性久食此粥作早餐，可抗皮肤皱纹，延缓衰老。
十一、玫瑰情人粥
原料：准备1杯白米、新鲜玫瑰花l朵，熬得香浓的鸡汤8杯。
用法：先将鸡汤煮沸，放入淘净的白米继续煮至滚时稍微搅拌，改文火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣再煮3分钟即可。如果想增加点甜味，就放点蜂蜜。
功效：此粥有美容与减肥双重功效。玫瑰花具有促进血液循环的功效，能使肌肤光滑，而蜂蜜一遇热会使蛋白质等营养素转化为蛋白酶，使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。

作者: 万里朝阳 时间: 2016-3-17 18:47
【养肝明目粥】

一、菊粥
原料：药菊嫩芽（或幼菊）15克，大米100克，冰糖适量。
用法：将幼菊洗净，切细，大米淘净，冰糖打碎，三者同放锅中，加清水适量，以武火烧沸后转文火煮成粥。每日早晚各服食1次。
功效：此粥可清肝明目，降低血压，还治疗头目眩晕、视物昏花、鼻出血等症。
二、鸡肝鸡子粥
原料：鸡肝200克，粳米150克，鸡蛋2只，葱末、精盐、料酒、麻油各少许。
用法：将鸡肝去掉筋，批去靠近苦胆的部分，冲洗干净，切成薄片，放八碗内，加入料酒、精盐、葱末拌腌。粳米淘洗干净。鸡蛋打人碗内搅散。取锅放人清水烧开，加入粳米，熬煮至粥成，再加八肝，淋入鸡蛋，待两三沸，调好味，淋上麻油即可。
功效：养肝明目。适用于肝血不足，视物模糊，营养性视弱，夜盲，贫血，小儿营养不良，是常用补肝明目保健粥品。
三、枸杞粥
原料：取枸杞50克，粳米100克。
用法：同煮成粥，早晚随量服食。
功效：枸杞性味甘平，为肝肾经要药，是种滋补肝肾的药食两用之品。枸杞粥有降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生等作用。
四、羊肝弼
原料：羊肝1具，粳米100克，葱末、姜末、精盐、胡椒粉各少许。
用法：将羊肝冲洗干净，切成薄片。粳米淘洗干净。取锅放人清水、粳米，煮至粥成，加入羊肝、葱、姜、精盐，再烧开，撒上胡椒粉即成。
功效：补肝明目。是补肝养血常用之品。适用于血虚目睹，两眼昏花，视力减退，夜盲，肝风虚热，目赤暗痛，是明目常用保健佳品。还宜于血虚贫血，妇女产后血虚，小儿衰弱，以及肺结核。
五、野鸡粥
原料：净野鸡脯肉150克，粳米100克，葱末、姜末、精盐、料酒、白糖、酱油、香油、胡椒粉、干淀粉各少许。
用法：将鸡脯肉洗净，批成片，在放人清水中漂去血水，捞出沥干，放人碗内，加入干淀粉、精盐、白糖、料酒、酱油、胡椒粉调拌均匀，在加入香油拌匀，粳米淘洗干净；取锅放八清水、粳米，熬煮至粥将成时，加入鸡片，待滚至鸡熟，用精盐调好味，撒上姜末、葱末即成。
功效：补脾胃，养肝血，止消渴。适用于脾虚食少，久痢虚痢，产后虚痢，汗虚目暗，消渴多饮，小便增多，既为补养强；十保健粥品，又为消渴食疗古方。
六、百依百顺粥
原料：糯米100克，大枣10个、小麦20克、白芍15克、蜂蜜2匙。
用法：将小麦与白芍加水煮半小时去渣，将其汁人锅中，再加糯米及大枣后，放适量的水煮3小时，加入蜂蜜即可。
功效：此粥舒肝缓急、柔肝健脾，对脾气暴躁、郁伤喜哭、汗多烦热等症有良好的辅助治疗作用，经常食用可令人温柔可人。

作者: 万里朝阳 时间: 2016-3-17 18:47
【补心养肺粥】

一、杏汁盏肺粥
原料：木瓜2颗、南杏100克、北杳10克、白米粥汁200克、冰糖、盐适量。
用法：将南杏、北杏用水泡软，混合。用1杯糯米加人10杯水，文火熬煮3.5～4小时，煮成粥。
功效：养肺开胃。
二、润肺豆浆粥
原料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。
用法：将糯米洗净放人锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒人豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。
功效：润肺养胃。
三、银耳粥
原料：大米200克，银耳30克，红枣5枚，糖适量。
用法：银耳用水浸泡发软。大米、红枣洗净，人锅加水先煮，沸后放人银耳熬煨成粥。食用时加糖调味。
功效：滋阴润肺，对肺燥咽干口渴咳嗽者有食疗作用。
四、百合粥
原料：百合30克（干百合碾粉20克），糯米50克，冰糖适量。
用法：百合剥皮，去须，切碎，再与糯米同人沙锅内，煮至米烂粥稠，加冰糖即成。每日早晚食用。
功效：养阴润肺，宁心安神。适用于肺阴不足之人。
五、荷叶冰粥
原料：圆粒糯米100克，鲜百合20克，莲子20克，鲜荷叶2张，冰糖1汤匙。
用法：圆粒糯米、鲜荷叶、鲜百合清洗干净，莲子剥去苦心。将张荷叶铺在锅底，之后加入1500毫升清水，武火煮开，加入圆粒糯米、百合，莲子，煮滚后转文火，煲50分钟左右，加入冰糖，在粥面上盖上另外张荷叶，继续煮10分钟。将煮熟的粥放置温凉，然后将粥锅放八冰水中，镇凉即可。
功效：具有益气润肺的效用。如因天气燥热而导致的睡眠不好，可以试试这款粥，因莲子和百合都有抗疲劳、催眠的作用。
六、荸荠鸭梨粥
原料：荸荠200克，鸭梨2个，糯米100克，冰糖适量。
用法：荸荠、鸭梨去皮剁细。糯米加水煮2小时后，放入荸荠、鸭梨煮10分钟，加糖即可。
功效：清心润肺，生津止咳。

作者: 万里朝阳 时间: 2016-3-17 18:48
【清热祛暑粥】

一、西瓜皮粥
原料：西瓜皮250克，粳米100克，精盐少许。
用法：将西瓜皮削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用精盐稍腌。粳米淘洗干净。取锅放人清水、西瓜皮盯粳米，享用旺火煮沸后，再改用文火煮约15分钟，以盐调味后进食。
功效：清热解暑，生津止渴，利尿消肿。适用于暑热解渴，中暑神昏，小便短赤，肾炎水肿，糖尿病，高血压病，是夏季常用保健佳品。此外，本品清热利湿退黄，还可用于肝炎、胆囊炎、胆石炎辅助治疗。
二、绿豆荷叶粥
原料：绿豆50克，鲜荷叶l张，粳米100克，白糖100克，清水适量。
用法：将绿豆淘洗干净，用清水浸泡；鲜荷叶冲洗干净，粳米淘洗干净。锅里放八清水、绿豆，先用旰火煮沸后，再改用文火煮至半熟时，加入荷叶、粳米，续煮至粥成，去除荷叶，以白糖调味后进食。
功效：清凉解暑，生津止渴。适用于暑热烦渴，中暑头晕，暑湿泄泻，以及内火重者，是夏季常用保健食品。
三、莲子荷叶粥
原料：新鲜荷叶片，莲子（提前煮好的）若干，粳米100克，冰糖适量。
用法：将荷叶洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，加入莲子（提前煮好的）若干，再放人粳米、冰糖，加水500毫升，煮成稀粥。每天早晚食一次。
功效：莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与莲子、粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药，对夏热心烦不眠有治疗作用。
四、豌豆绿豆粥
原料：鲜豌豆50克，绿豆50克，粳米100克，白糖适量，清水适量。
用法：将豌豆、绿豆分别淘洗干净，用清水浸泡绿豆。粳米淘洗干净。2取锅放入清水和绿豆，先用旺火煮沸后，在加入豌豆和粳米，再改用文火煮至粥成，以白糖调味后进食。
功效：清暑热除烦渴，利小便。适用于暑热烦渴，小便短赤，暑湿泄泻，水肿，以及预防中暑，是夏季常用保健食品。
五、冬瓜赤豆粥
原料：冬瓜500克，赤小豆30克。
用法：先将冬瓜500克去皮切丁备用。赤小豆加水煮沸后，放入冬瓜和冰糖适量，煮熬成粥。
功效：具有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。
六、苦瓜粥
原料：苦瓜100克，大米100克，冰糖、精盐适量。
用法：苦瓜洗净去瓤切成小块备用。先将大米淘净加水煮沸后，再放八苦瓜、冰糖、精盐，熬煮成粥。
功效：具有消暑降热；清心明目、祛烦解毒之功效。
七、菊花粥
原料：黄菊花20克，大米150克。
原料：先将菊花煎水去渣后，与大米同煮成粥。
功效：常食有利尿、防暑作用。
八、百合银花粳米粥
原料：百合50克，银花6克，粳米100克，白糖适量。
用法：百合5洗净，银花焙干研成细末。粳米煮沸后，放人百合熬煮成粥。然后放人银花及适量白糖调匀食用。
功效：有清热消炎、生津止渴之功效。
九、红枣绿豆粥
原料：红枣100克，绿豆300克，白糖100克。
用法：锅内加水放入红枣、绿豆，明火煮沸后再改文火炖熬，使绿豆酥烂为止，加白糖调匀晾凉后食用。
功效：有清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿之功效。
十、八宝莲子粥
原料：糯米250克、干莲子150克，青梅40克、桃仁40克、小枣50克、瓜子仁20克、海棠脯60克、瓜条40克、金糕60克、糖桂花40克、白糖180克、白葡萄干30克。
用法：糯米洗净，人锅加水，用旺火煮至沸，再改用文火煮成粥；小枣用温水浸泡1小时，洗净干莲子去皮，挑去莲子心，放八凉盆中，与小枣同八笼蒸30分钟；青梅切成丝桃仁用开水发开，剥去黄皮，切成小块瓜条切成小片：瓜子仁用清水洗净沥干，海棠脯切成圆形薄片，白葡萄干用水浸泡后洗净沥干；金糕切成丁；加入白糖、水熬成糟水，加入糖桂花调成汁；将制成的辅料在碗中粥面摆成环状图案，入冰箱冷却，食用时将糖桂花汁淋在上面即成。
功效：粥质软糯，甜润清凉美观，为炎夏清暑解乏佳食。
十一、绿豆海带粥
原料：绿豆、海带各100克。
用法：煮粥食用。每日1次，久服见效。
功效：减肥消痰、清暑热作用。

作者: 万里朝阳 时间: 2016-3-17 18:49
【止咳平喘粥】

一、甘蔗汁粥
原料：新甘蔗汁150毫升，小米100克。
用法：将小米淘洗干净。取锅放八清水、小米，先用旺火煮沸后，再改用文火熬制粥成，然后对八甘蔗汁略煮即可。
功效：清热润燥，生津止渴。适用于虚热咳嗽，热病津伤，口干舌燥，并宜热病后补养及热性体质者食用。
二、枇杷粥
原料：枇杷6枚，西米100克，白糖适量。
用法：将枇杷冲洗干净，撕去外皮，剔去枇杷核。西米洗净，人开水锅略汆后捞出，再用清水反复漂洗；取锅放八清水烧开，加入西米、枇杷，待煮沸后，以白糖调味即成。
功效：清热润肺，生津止渴。适用于肺热咳嗽、咯血、衄血，津伤燥咳，并宜夏季保健食用。
三、百年合好粥
原料：百合（鲜）200克，糯米100克，冰糖适量。
用法：糯米与洗净的百合同人锅中，加水煮烂，放人冰糖即可。
功效：生津润肺，止咳止血。
四、西瓜子仁粥
原料：西瓜子仁30克，粳米100克，精盐少许。
用法：将西瓜子仁擦洗干净。粳米淘洗干净。取锅放人清水、西瓜子仁、粳米，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥成。
功效：清心降火，止血止咳。适用于心火内盛，吐血，久咳，大便秘结，并宜热性体质者食用。
五、柑橘粥
原料：红豆100克，糯米100克，橘皮30克。
用法：红豆、糯米洗净，橘皮小块切成末，与清水同放入锅中，熬成稀粥加冰糖。每次喝1碗，连喝3～4天。
功效：清热解毒，镇咳化痰，健胃消食。
六、梨粥
原料：鸭梨3个，粳米100克。
用法：将鸭梨冲洗干净，剔去梨核，切成小块。粳米淘洗干净。取锅放人清水和鸭梨，煮约半小时，滤去梨渣，加入粳米，续煮至粥成。
原料：清心降火，润肺止咳，生津止渴。适用于小儿风热，神昏烦躁，肺热咳嗽，热病津伤烦渴，并宜夏季暑热烦渴和秋燥季节食用。
七、苏子粥
原料：大米100克，苏子20克；冰糖适量。
用法：苏子捣成泥状，下锅加水煎后，去渣取浓汁备用。大米淘洗净，加水与苏子汁同煮成粥。粥好时加入冰糖，再沸即成。
功效：止咳平喘润燥。对胸闷气喘、咳嗽多痰、大便结燥者有食疗作用。
八、沙参粥
原料：沙参15～30克，粳米50～100克，冰糖适量。
用法：先煎沙参，去渣取汁，加入粳米，煮至米熟后加人冰糖，再稍煮为稀薄弱。早、晚温热食，3～5日为1疗程。
功效：润肺，养胃，祛痰，止咳。适用于肺热肺燥，干咳少痰或肺气不足，肺胃阴虚的久咳无痰，咽干或热病后当伤口渴。

作者: 万里朝阳 时间: 2016-3-17 18:49
【软化血管粥】

一、大蒜粥
原料：紫皮大蒜30～50克，粳米100克。
用法：将大蒜皮放水沸煮1分钟左右后捞出，再取粳米放人煮蒜皮的水中煮成稀粥，然后将蒜放入，同煮为粥即可服食。每日1～2次。
功效：具有软化血管、降血压、降血脂等作用。
二、何首乌粥
原料：何首乌30—50克，粳米50克，大枣5枚，冰糖适量。
用法：先将何首乌放入沙锅内，加清水适量煎取浓汁，去渣后与粳米、大枣同煮为粥即可服食，可加冰糖适量调味。每日1次。
功效：此粥具有软化血管的作用，还可以帮助降血压。
三、玉米粉粥
原料：玉米粉、粳米各50克。
用法：先将玉米粉加清水适量调匀，待粳米煮粥将成时加入玉米粉同煮至稠即可。每日服食l～2次。
功效：具有益肺宁心、调中开胃等功效。适于动脉硬化、高脂血症、冠心病及心肌梗死等心血管疾病患者。长期服用对软化血管有功效。
四、甜浆粥
原料：新鲜豆浆500克，粳米50克。
用法：将粳米淘洗干净后，与豆浆一起煮粥，粥成后加冰糖少许。每日1—2次。
功效：具有健脾、养胃、润肺、补虚等作用。适宜于年老体弱，营养不良者，对动脉硬化、高血压、冠心病有较好的防治作用。
五、莓茶粥
原料：莓茶水、粳米。
用法：将粳米与莓茶水煲粥。
功效：清香爽口，营养丰富。莓茶所含的天然芦丁等黄酮类化合物及甾醇类化合物、谷甾醇具有维持血管的正常渗透压、减低血管的脆性，防止血管破裂，促进血液循环，排出血管毒素等作用，谷甾醇能降低血中胆固醇，降脂和抗动脉粥样硬化等作用，并有止咳、祛痰、平喘等作用。
用法：将干贝去除硬筋，冲洗干净，放人小碗内，加人少许开水，上笼蒸约10分钟取出，待冷却后把干贝用手撕碎。熟鸡肉撕成细丝。水发香菇漂洗干净，切成细丁。油条切成碎粒；取锅放入清水烧开，加入粳米、香菇，煮沸后改用文火煮至粥浓米烂，再加入干贝及原汁、鸡丝，搅拌均匀，候再沸，再放八精盐、麻油、胡椒面调匀，分别盛人碗内，上面撒上葱花、油条粒即可。
功效：补脾肾，益精血。适用于虚劳赢瘦，久病虚弱，产后虚赢，小便频数，老年衰弱，是滋补强壮保健佳品。
六、大枣莲子百合粥
原料：大枣50克、百合干25克、莲子45克、大米100克。
用法：将大枣、百合干泡开洗净，莲子泡开去芯，大米淘净。将上述原料放八已煮开水的锅内，文火煮烂成粥即成。
功效：不仅具有良好的营养滋补之功，对病后身体虚弱、结核病、神经官能症等患者的康复有一定的作用。大枣对预防心血管疾病有良好的作用。莲子有一定的降血压功效，不仅是天然滋补佳品，而且具有药用价值。
七、银杏粥
原料：银杏仁6～10粒冰糖少量，粳米2克。
用法：银杏仁去壳后用沸水烫去内种皮，同冰糖、粳米、水起放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
功效：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。
八、银耳冰糖莲子粥
原料：银耳20克，莲子100克，冰糖200克，香米100克。
用法：把香米煮成粥。冰糖用水煮化。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心；把银耳、莲子和化开的冰糖一起放八粥锅里，用温火略煮即成。
功效：此品为进补保健的药膳食品。银耳、莲子、冰糖都是既好吃营养又丰富的食物，而且还有某些进补和医疗作用。
九、姜味火腿粥
原料：火腿150克，粳米100克，葱花、姜末、胡椒粉、精盐、各少许，熟油少量。
用法：将火腿刮洗干净，切成细丁粳米淘洗干净。取锅放八清水，水沸后加入粳米，煮至半熟时，再加人火腿、姜末、猪油，续煮至成粥，用精盐调好味，在撤上葱花、胡椒粉即可。
功效：滋补养血，健脾开胃。适用于虚损瘦弱，心慌不宁，病后体虚食少，胃口不开，虚痢不食，久泻不止。久食并能充精髓，健腰脚，是上等补养强壮保健粥品。
十、黑米花生粥
原料：黑米50克，糯米30克，花生仁60克，红枣20克，红糖适量。
用法：将黑米、糯米、花生仁、红枣一同人锅，加适量清水，武火煮沸后，转用文火煮成稠粥，加红糖调味即成。
功效：补虚健身，抗衰益寿。

作者: 万里朝阳 时间: 2016-3-17 18:50
【益智安神粥】

一、桂圆小米板栗粥
原料：小米、玉米、桂圆、板栗适量。
用法：把小米、玉米分别淘洗干净，放人清水中浸泡30分钟。桂圆、板栗去壳取肉，洗净备用。小米、玉米、桂圆、板栗一同放八锅中，加入清水，武火烧开后转文火熬煮成粥，调入红糖即成。
功效：该粥口感爽滑，有益肝补肾、养心健脑的功效。
二、人参粥
原料：人参3克，大米100克，冰糖适量。
用法：将人参研为细末备用。先取大米煮粥，待熟时调人人参末、冰糖，再煮一二沸即成。
功效：可健脾益气，适用于脾胃亏虚所致的心悸、健忘、脚软乏力等。人参为比较珍贵的补气药。《本经》言其“主补五脏，明目益智“。煮粥服食，可起到补益强壮作用，可有效缓解考生疲乏虚弱状况。
三、干贝小米粥
原料：小米、香菇、干贝、猪肉、鲜冬笋、蒜苗适量。
用法：将小米与洗净的香菇、干贝一起炖煮。待锅内油热后，放入切成细丁的猪肉、鲜冬笋、蒜苗快速翻炒，放入调味料，炒好后一同拌入煮好的小米粥中即可。
功效：此粥有补脑益智、美容健身、增加体力的功效。
四、党参粥
原料：党参10克，大米100克，冰糖适量。
用法：将党参择净，水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入冰糖，再煮一、二沸即成。
功效：可补中益气，健脾开胃，适用于考生脾胃亏虚，食欲不振，记忆力下降等。我国科研人员研究发现，党参对人的回忆及再认识有改善作用，并能增强青年人及中老年人学习记忆能力。该常服粥，可有效增强记忆能力。
五、核桃羊腰粥
原料：核桃10枚，羊腰1个，大米100克，调料适量。
用法：将羊腰去臊腺，洗净，切细。先取大米，核桃煮粥，待沸后调入猪腰及葱、姜、椒、盐等，煮至粥熟服食。
功效：可聪脑益智。羊腰性平，可补肾益智，核桃含有大量不饱和脂肪酸，健脑作用甚强，煮粥服食，为考生健脑益智上乘良方。
六、首乌羊脑粥
原料：首乌10克，羊脑l具，大米100克，调料适量。
用法：先将首乌水煎取汁，加大米煮沸后，调入捣碎之羊脑及调味品，煮至粥熟服食。
功效：可益肾宁心，健脑安神。首乌可养血益肝，固精益寿．羊脑可以脏补脏，以形治形，核桃脑益智，煮粥服食，对用脑过度，记忆下降，心悸失眠等有良效。
七、南瓜牛奶粥
原料：南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升、天麻10克，盐、胡椒粉、奶油各少许。
用法：锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用；南瓜去皮切成丁状．洋葱、鸡肉亦切丁、备用；锅中放八奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用文火煮20分钟；将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可；最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。
功效：补中益气、镇定安神。南瓜性温、昧甘，补中益气，有增加体力的作用，含有丰富的营养成分，特别是胡萝卜素含量是瓜类之冠，天麻性温、味辛，有镇静、增加脑循环的作用，再配合牛奶，有镇定安神的作用。

作者: 万里朝阳 时间: 2016-3-17 18:50
【润肠通便粥】

一、杏仁芝麻粥
原料：黑芝麻50克，杏仁50克，白糖适量。
用法：将黑芝麻与杏仁磨成粉。将白米清洗干净，放人锅中，加人适量的清水，再加入杏仁与芝麻粉一起熬煮成粥。加人适量白糖调匀，即可食用。
功效：本品帮助润肠通便，有效治疗便秘。
二、首乌粥
原料：首乌30克，大米60克。
用法：首乌30克水煎取汁，加大米60克煮成稀粥，早晚服食。
功效：可滋补肝肾，补血润肠，适用于血虚便秘，耳聋耳鸣，高血脂及动脉硬化者。
三、松子粥
原料：松子仁20克，大米60克。
用法：将松子仁研碎，加大米煮为稀粥。早晚服食。
功效：可生津润肺，补益肺气，适用于肺气亏虚，便秘者。
四、苁蓉羊肉粥
原料：肉苁蓉，精羊肉，大米。
用法：取肉苁蓉20克水煎取汁，加精羊肉、大米各60克煮为稀粥，调味服食。
功效：可益肝肾，补精血，润肠通便，适用于因虚致便秘者。
五、红薯粥
原料：红薯、小米各50克。
用法：红薯洗净去皮，切成一寸长，五分厚的小块：小米淘净。将小米、红薯放人锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。每日2次，早晚餐服用。
功效：适用于润肠通便。
六、燕麦红薯粥
原料：燕麦100克，红薯250克，粳米100克，蜂蜜20克。
用法：先将红薯洗净，切成小方丁，放在淡盐水中浸泡30分钟，备用。将燕麦用水泡开备用，将粳米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，武火煮沸，加入洗净的红薯丁，改用文火煨煮至红薯熟烂如酥、粥呈黏稠状，再放入燕麦，煮5分钟，熄火，待粥温热时调入蜂蜜，拌和均匀即成。早晚2次分服，温热服食之，当日吃完。
功效：补虚健脾，润肠通便。本食疗方适用于气虚肠燥引起的便秘。
七、芝麻粥
原料：黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜少许。
用法：烧热锅，放人芝麻，用中火炒熟，并有香味时，取出，粳米洗净；粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，至米八成熟时，放芝麻，蜂蜜，拌匀，继续煮至米烂成粥。每日2次，作早、晚餐服用。
功效：具有润肠通便之功效。
八、白米粥
原料：白术40克，大米60克。
用法：将白术水煎取汁加大米煮为稀粥。早晚服食。
功效：可健运脾胃，导滞通便，对脾胃虚弱、运化无力引起的老人便秘疗效甚佳。
九、桑仁粥
原料：桑葚30克，糯米60克，冰糖适量。
用法：将桑葚、糯米、冰糖煮粥服食。
功效：可养肝益脑，滋阴明目，润肠通便，适用于肝阴亏虚便秘者。
十、荸荠海蜇粥
原料：海蜇100克，大荸荠4枚，粳米100克，白糖适量。
用法：将海蜇反复漂洗干净，切成细丝。荸荠洗净，去皮切丁，粳米淘洗干净。取锅放入清水、粳米，煮至半熟时，加入海蜇、荸荠，再煮至粥成，以白糖调味后进食。
功效：清热化痰、润肠通便、降低血压。适用于痰热咳嗽、大便燥结、高血压并慢性气管炎。此外，本品能消食去积，还可用于小儿积滞。
十一、罗汉燕麦粥
原料：燕麦200克，罗汉果2个，盐适量。
用法：将罗汉果洗净，燕麦淘洗干净。锅中倒入适量水煮开，加入燕麦文火煮至软烂，再加入罗汉果继续煮5分钟，最后用盐调味即可食用。
功效：罗汉果有健脾、润肠、通便的功效，搭配燕麦食用，可以治疗便秘、清除肠道内的多余油脂及废物，既有瘦身的作用，又有排毒功效。

作者: 万里朝阳 时间: 2016-3-17 18:51
【御寒强身粥】

一、羊肉粥
原料：瘦羊肉250克，萝卜1个，粳米150克。
用法：将瘦羊肉洗净，切成肉丁，与萝卜同炖，去膻味。然后取出萝卜，放粳米熬粥。
功效：羊肉性温热，系高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾壮阳。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒证患者食用。
二、牛肉粥
原料：牛肉100克，粳米100克。
用法：将牛肉切成薄片，与粳米同煮成粥。或将切片之牛肉调味后投入沸粥中煮食，其味鲜美。
功效：牛肉含人体所需多种氨基酸，对机体补益大。牛肉粥可养胃益脾、补气生血，对于气向不足之体弱畏寒、筋骨酸软或气虚盗汗等症效果较好。
三、牛奶粥
原料：牛奶250克，粳米100克。
用法：将粳米淘洗干净，然后放入锅内倒入清水，武火煮沸后，改用文火煮至六成熟，加八牛奶，继续煮至成粥。
功效：润肺通肠，补虚养血。是冬季家庭养生之佳品。
四、八宝粥
原料：白扁豆25克，芡实25克，莲肉25克，淮山药25克，红枣2枚，桂圆25克，百合25克，薏苡仁25克，粳米200克，冰糖适量。
用法：将扁豆洗净，用清水浸泡。芡实煮熟去壳。莲肉用清水浸泡，红枣剔去枣核。百合撕去外皮，用清水浸泡。粳米淘洗干净；取锅放入清水、扁豆、芡实、莲肉、淮山药、红枣、桂圆、百合、薏苡仁，先用旺火煮沸，再改用文火熬煮约30分钟，然后加人粳米，续煮至粥成，以冰糖调味后进食。
功效：补心脾益气血。适用于气血不足，脾虚食少，慢性久泻，失眠多梦，久病体虚，神经衰弱，以及冬季进补。
五、强身粥
原料：粳米500克，瘦羊肉250克，山药50克，肉苁蓉25克，菟丝子25克，核桃仁25克，羊脊骨1副，葱白5根，生姜、花椒、八角、料酒、盐、胡椒粉各适量。
用法：将羊脊骨剁成数段洗净．瘦羊肉焯去血水洗净，切成5厘米厚的条块，山腰、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁装八纱布带内系好，生姜、葱白用刀拍松；将以上各料同时放八沙锅内，加适量水，先用武火烧沸，撇去浮沫，再放人花椒、八角和料酒后，改用文火炖至肉烂即可；食用时加胡椒粉和盐调味。
注意：煮粥时不要用铁锅。
功效：对肾虚精亏、腰膝无力、阳痿早泄等有食疗保健作用。

作者: 万里朝阳 时间: 2016-3-17 18:54
【健脾养胃粥】

一、养胃粥
原料：粳米100克，糯米100克，红枣10枚，熟牛肚200克，牛肉汤1000毫升，葱姜末少许
用法：将以上食材放人锅中，文火煮成粥，加少量麻油，供一日4～5餐食用。
功效：此粥有养胃、健脾、补中益气的功效。
二、梅花粥
原料：白梅花5～7朵，粳米100克，白糖适量
用法：将白梅花掰下花瓣，用清水洗净待用。粳米淘洗干净，放人锅中煮至粥熟，加人白梅花和适量白糖，略沸即成。
功效：此粥能健脾开胃、疏肝理气、醒脑明目，适用于气滞胃痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛及神经官能症等，是开胃散郁的佳品。
三、鲜藕粥
原料：粳米100克，鲜老藕300克，红糖50克。
用法：鲜老藕洗净，切成薄片；粳米淘洗净。藕、粳米、红糖、水一同人锅，武火烧沸后改用文火熬成粥。
功效：健脾养胃，适于中老年体虚、食欲不振、口干舌燥者食用。
四、土豆粥
原料：土豆250克，粳米100克，白糖少许。
用法：将土豆冲洗干净，削去外皮，切成丁块。粳米淘洗干净。锅内放人清水、粳米，旺火煮沸后，加入土豆，在改用文火煮至粥状，用白糖调味后食用。
功效：补气健脾。适用于脾胃虚弱，体倦乏力，胃及十二指肠溃疡，习惯性便秘。
五、山药芡实瘦肉粥
原料：山药150克，芡实10克，瘦羊肉200克，粳米150克，葱花少许，精盐少许。
用法：将山药冲洗干净，小去外皮，切成丁块。芡实洗净，用清水浸泡。羊肉漂洗干净，切成丁块。粳米淘洗干净，加入少许精盐稍腌。锅里放入清水、粳米、芡实，煮至半熟时，加八山药、羊肉，续煮至粥成，在加入精盐调味后食用。可供早、晚餐进食，或作夜宵。
功效：补脾开胃，滋养强壮。适用于久病体虚，老年衰弱，小儿营养不良，是常用养生保健粥品。
六、杨梅糯米粥
原料：糯米200克，绿豆50克，杨梅90克。
用法：把绿豆用清水浸泡4小时。把杨梅、糯米、绿豆同八锅，加水，用旺火烧开，用文火熬烂时，加八杨梅搅匀即可。每天早、晚分食。
功效：健脾消食、生津解渴；对萎缩性胃炎、胃酸缺乏症、糖尿病等症有疗效。
七、豇豆粥
原料：豇豆200克，粳米100克，精盐少许，素油少量。
用法：将豇豆择洗干净，切成寸段。粳米淘洗干净，用盐稍腌。炒锅上火，放入油烧热，下豇豆煸炒后取出。取锅放人清水、粳米，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥即成，加人豇豆，略煮即成，以盐调味后进食。
功效：补气健脾，补肾固精。适用于脾胃虚弱，泄泻吐逆，肾虚遗精，小便频数，妇女带下。每日早晨空腹进食，尤能补益肾气。
八、薏苡粳米粥
原料：薏苡仁、粳米各30克。
用法：共煮粥，空腹食用。
功效：可治风湿脾痛、筋脉拘挛、脾虚泄泻。
九、荸荠粥
原料：荸荠200克，粳米100克，白糖100克。
用法：将荸荠冲洗干净，削去外皮，切成丁块。粳米淘洗干净。取锅放人清水、粳米，煮至半熟时，加人荸荠、白糖，续煮至粥成。
功效：健脾开胃，消食化积，清心降火。适用于痞积胀闷，食积不化，以及内火重者。
十、包菜粥
原料：包菜250克，粳米100克，小虾米少许，精盐少许，姜丝少许，酱油少许。
用法：将包菜去根，摘去老皮，冲洗干净，切成细丝。粳米淘洗干净。取沙锅上火，倒人猪油烧热，下包菜、小虾米、姜丝煸炒，加人精盐，颠翻几下，起锅装入碗内。取锅放人清水、粳米，先用旰火煮沸后，再改用文火煮至粥成，加人炒包菜丝搅匀即成。
功效：补脾益肾，通利肠胃。适用于胃溃疡疼痛，胆囊炎；体质虚弱，产后乳少。
十一、香菇牛肉粥
原料：香菇100克，粳米100克，熟牛肉50克，精盐少许，熟油少量，清水适量。
用法：将水发香菇漂洗干净，放入开水锅内略烫后捞出，撕碎。粳米淘洗干净。熟牛肉切成细丁。取锅放八清水、粳米，旺火烧开后，加人香菇、牛肉，再用文火煮至粥成，然后加入油、精盐搅匀即成。
功效：补脾胃，益气血，缩小便。适用于脾胃虚弱，食欲不振，小便不禁，小儿营养不良，贫血，久食能抗癌，降血脂，是补益强壮保健佳品。
十二、鲤鱼粥
原料：鲤鱼1条（约500克），粳米150克，葱末、姜末、料酒、麻油各少许。
用法：将鲤鱼去鳞去鳃，开肚去内脏，冲洗干净。粳米淘洗干净。取锅放入清水、鲤鱼、葱末、姜末、料酒，旺火烧开后，再改用文火煮至鱼肉熟烂，捞出鲤鱼，滤去残渣，加八粳米，再煮至粥成。把鲤鱼去净骨刺，鱼肉细切，在放入粥内，淋上麻油即成。
功效：补气健脾，利水消肿。适用于脾胃虚弱，食少泄泻，孕妇浮肿，病后虚弱，是常用养生保健粥品。

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