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标题: 食欲不振药膳两款 [打印本页]

作者: bianji 时间: 2014-4-26 18:14
标题: 食欲不振药膳两款
　　食欲不振是指进食的欲望降低，严重者甚至会厌食。以下两款药膳可改善食欲不振：

　　双枣莲藕炖排骨

　　药材：红枣、黑枣各10颗。

　　食材：莲藕2节（约600克），排骨250克、盐2小匙。

　　做法：

　　1、排骨洗净，在沸水中汆烫一下，去除血水。

　　2、将莲藕冲洗一下，削皮，再切成块；红枣、黑枣洗净，去掉核，备用。

　　3、将所有的材料放入煮锅中，加适量的清水至盖过所有的材料（约6碗水左右），煮沸后转小火炖煮约40分钟左右，快起锅前加入盐调味即可。

　　功效：本药膳的主要功效是健胃消食。莲藕具有清热凉血、散瘀止泻、健脾生肌、开胃消食等功效，可用于治疗咳嗽、烦躁口渴、脾虚腹泻、食欲不振等症状。

　　四神沙参猪肚汤

　　药材：沙参25克，莲子、新鲜山药各200克，茯苓、薏仁、芡实各100克。

　　食材：猪肚1/2个、盐2小匙。

　　做法：

　　1、猪肚洗净汆烫，切成大块；芡实、薏仁淘洗干净，清水浸泡1小时沥干；山药削皮、洗净；切块；莲子、沙参冲净。

　　2、将除莲子和山药外的材料放入锅中，煮沸后再转小火炖30分钟，加入莲子和山药，再续炖煮30分钟，煮熟烂后加盐调味即可。

　　功效：本药膳适合脾胃不好的人，常服可以适当地改善体质、增加食欲。猪肚具有补虚损、健脾胃的良好功效，可以补充体力，改善消化功能。（曹淑芬北京市西城区民政中医门诊部）

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