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标题: 糖尿病人怎样进食？ [打印本页]

作者: 灵异怪医 时间: 2005-12-19 09:30
标题: 糖尿病人怎样进食？
心理治疗、适当运动、饮食控制、血糖监测和规范用药是治疗糖尿病的五大主要措施。各型病人也都不应忽视。否则，即是使用了一定的药物，甚至“好药”、“超量药”也不能收到理想效果。

近些年来，中外糖尿病治疗原则有所改变。高脂肪低碳水化合物为主的饮食原则，渐被高碳水化合物低脂肪所替代。每日饮食中，

蛋白、脂肪、碳水化合物三大营养要素的热量比，约为15%：20-25%：60-70%。

糖尿病人体重应调整到合理标准，即最佳体重=身高（cm）-105=KG±10%。每日进食淀粉总量应限制在：标准体重（KG）×0.1=两（50克）以内。对儿童、孕妇、乳母、老年或特殊职业者，若热量不足，可适当增加蛋白、脂肪，二者应以蛋白为主。

在进食时，应尽量吃含纤维多的食物。它虽属多糖类，但产热很少，还延缓胃的排空时间，增加饱腹感，减少食物摄入量。实验证明，纤维食物能激发胰岛素的释放，降低淀粉酶的活性，延缓糖的吸收，加快体内胆固醇的排泄，预防脑、心、肾动脉硬化和胆结石形成。纤维素在细菌的作用下，成为残渣，加速粪便排出，防止便秘、憩室炎、阑尾炎、痔疮、结肠癌等。纤维素又能清除体内自由基，从而减缓衰老，预防细胞恶性变。由此可见，多进纤维素，实为一举多得。

蛋白质是人体供热的重要成份，也是人体生长发育、组织修补、细胞更新、合成酶、激素、抗体的物质基础。糖尿病人的糖原异生多

于常人，所以蛋白质的摄入量应增加。蛋白的选择更应注意质量，一般动物蛋白好于植物蛋白。每日蛋白摄入量=体重（KG）×1.2=克。

脂肪的产热量约为糖或蛋白的二倍，又是人体结构的重要材料。

它能保护和固定内脏器官，保持体温，滋润皮肤，帮助溶解及吸收A、D、E等脂溶性维生素。其脂肪酸又是机体生长及生殖机能的物质基础之一。

脂肪虽重要，但进量过大，可使胆固醇增高。从而引起脑、心、肾动脉硬化及其它并发症。一般来说，脂肪每日摄入量=标准体重（KG）×1=克。

以上三大营养素，尚不能完全满足人体需要，还要补充维生素、无机盐、稀有元素等。这些物质的大部分，要从蔬菜、水果和水中摄取。对糖尿病人，应以蔬菜为主。它既能补充上述生命物质，又能产生饱腹感，使病人达到节食的目的。对水果的摄取应适量，既不能过度，又不能全禁。对含糖多的果品，力求少吃。

在饮食中，通常将谷类称为主食，其它称副食。上述主食及蛋白、脂肪有量的限制，但其它副食也不可无度。因它们进入身体后，也释放热量，当总热量超出病人需要时，也相当于摄入了过量主食，同样使血、尿糖升高。

病人的饮食受生活习惯、经济条件、生活环境、身体状况等诸多因素的影响。因此，对食物应有较大的选择余地。其目的是既能照顾病人的爱好与可能，又不影响病情。譬如，病人欲吃苹果和香蕉，但又怕含糖量高。其实，可以吃，但要计量。此果、应在每日主食中，减去与水果产热量相当的主食量。这样，病人对食物选择的环境就宽松了。
总之，糖尿病人的饮食原则是：“控数量，不限品种，在严控每日进食总量的前提下，提倡食物多样化。”

现列部分食品，重量不同，供热相近。患者可根据各自的不同情况选用：

25克大米、小米、玉米面、绿豆、红豆、大豆、脱脂奶粉、挂面、高梁米，相当于30克馒头、烧饼、发糕、窝窝头；100克土豆、湿粉条、豆腐、山药、鲜枣、；130克牛奶、羊奶、酸奶；28克肥、瘦猪、羊、牛肉；57克瘦猪、羊、牛、鸡肉、鱼、虾、蛋；11克动、植物油；17克花生、核桃仁；34克葵花子；150克柿子、豆腐脑；200克苹果、梨、桔子、胡萝卜、蒜苗、；250克洋葱、竹笋；300克

草莓；350克萝卜；500克白菜、西瓜、西红柿、黄瓜、茄子、芹菜。

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