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标题: 你会吃自助餐吗 [打印本页]

作者: 一品梅    时间: 2005-6-12 16:19
标题: 你会吃自助餐吗

   
      
       有些人在吃了自助餐后有宿食不消、嗳气吞酸、不思饮食等不适
感觉,这与不重视科学合理的食用方法有关。因此自助餐也要讲究兼
顾健康和享受,只有用了正确的方法,才能使自助餐吃得更加有营养
有滋味。
  首先是吃的顺序有讲究,比较科学的吃餐顺序是:小碗汤→蔬菜
→米面类→鱼虾类→肉禽→半小时后水果。刚开始用餐,喝几口汤先
舒润喉和食道,有利食物通畅进入,同时促进肠胃蠕动,启动唾液、
胃液等消化液的分泌。如果饭前不喝汤,就餐中也不进一点汤水,会
造成胃液大量分泌,体液丧失过多,就餐后会感到口渴,到那时再喝
水,反而会冲淡胃液。
  蔬菜水分多,维生素丰富,易被消化吸收,加上蔬菜的纤维素能
促进肠的蠕动,因此可先食用蔬菜。米和面等淀粉类食品首先在口腔
内被唾液淀粉酶消化,鱼虾类蛋白质食品较易被胃中的胃酸和胃蛋白
酶消化,肉类、油炸食品中脂肪消化较慢,而且脂肪摄入过多会抑制
胃液的分泌和胃的蠕动,引起食欲不振和胃部不适,因此按米面→鱼
虾→肉禽的顺序食用符合人体消化吸收的规律。
  无论是自助餐还是其他用餐形式,一般情况下最好采用上述的顺
序。      


作者: 甘甘之草    时间: 2005-7-5 16:05
标题: 你会吃自助餐吗
少吃為佳:)




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