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标题:
【大话养生】之二:吃素好还是吃荤好?
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作者:
泰然居士
时间:
2006-8-12 15:49
标题:
【大话养生】之二:吃素好还是吃荤好?
[这个贴子最后由泰然居士在 2006/08/12 03:50pm 第 1 次编辑]
吃素好还是吃荤好?
《大戴礼记》云:“食肉勇敢而悍,食谷智慧而巧。”《左传》云:“肉食者鄙,未能远谋”, 《增光贤文》亦云:“志从肥甘丧,心以淡泊明”。这可以说是中国传统文化对肉食和素食的简朴认识,认为素食可提高智慧。
今天,许多提倡素食者大多是从宗教的角度出发,主张全面素食,比如佛教宣称“一切众生平等”,儒家也提出:“君子远庖厨”,药王孙思邈在谈到用动物药时也说:“杀生求生,去生更远”,所以说,吃素和戒杀大多停留在道德层次上。而现代许多研究也主张素食有益,理由是:
1. 素食减轻肠胃负担。植物性食物从进入胃中到排出体外,只消三、四小时,肉类则至少须十二小时,其滞留体内所分解出的废气,严重影响人体健康。人体的肠道是身体的二十倍长,与草食动物类似,而与肉食动物迥异。
2.吃荤易致血脂高,有碍健康。素食者罹患心血管疾病与癌症的机率较常人低。
3.世上最强壮的动物也不吃肉:最常听到吃肉的主要原因是为了要增强体力,但你可知道世上最强壮的动物却是吃素的,如大象,牛,马,骆驼等,就拿银背大猩猩来说,它的生理构造与人类相近,可是它却比人类强壮多了,它只吃水果与一些植物。
4.而素食更有免疫优势。根据德国癌症研究中心(German Cancer Research Center)发表的研究结果发现,男性素食者的白细胞对抗肿瘤细胞的力量,比男性肉食者强两倍。也就是说,素食者只要肉食者一半的白细胞,就有相同的免疫功能。
5.许多研究都显示,素食者比较长寿。
6.素食益智:近代日本国立公众卫生院平山雄博士,以研究学术的眼光,曾发现“素食者嗜欲淡,肉食者嗜欲浓;素食者神志清,肉食者神志浊;素食者恼力敏捷,肉食者神经迟钝”。他这种发觉与我国古人素食多智之说,不谋而合。
由此,甚至形成了国际素食协会:
http://www.ivu.org/chinese/
而食荤有益多从营养学角度出发,认为动物食品为机体提供优质蛋白质和脂肪,大大促进了人脑和身体的发育,因此,荤食可使人强壮,精力充沛。
更有较为客观的评价素食与荤食的观点为:
从营养学的角度看,荤食和素食各有利弊:在营养成分上,荤食中蛋白质、钙、脂溶性维生素的含量多于素食;而素食中的不饱和脂肪酸、维生素、纤维素和一些碱性元素比荤食丰富。肉类的蛋白质都是优质的,比植物蛋白质好;而素食中的不饱合脂肪酸、维生素和粗纤维多,对身体有益。所以素荤应当搭配吃,方能以长补短,营养均衡。
健康长寿的根本在于营养的合理搭配,而不在于吃荤还是吃素。重视营养的吸收与搭配是现代文明的标志,也是饮食文化的重要内容。没有必要在饮食上苛待自己。正确的饮食并不在于扬素弃荤或扬荤弃素,而应是荤素兼顾、合理搭配的平衡饮食。
你支持哪一种观点呢?
1.素食有益;
2.荤食有益;
3.荤素搭配最好。
作者:
君竹
时间:
2006-8-13 08:50
标题:
【大话养生】之二:吃素好还是吃荤好?
荤素搭配最好
作者:
芥子
时间:
2006-8-21 10:54
标题:
【大话养生】之二:吃素好还是吃荤好?
我是个比较极端的人,寻找平衡点太痛苦了。我的日常饮食是肉食为绝对主导地位,素食是点缀。但是我觉得这样不好,现在年纪轻轻很多病。
支持绝对的素食主导地位的饮食观。荤菜可以做点缀。但是支持每天喝牛奶!~
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