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作者: 杏林奇葩 时间: 2009-9-2 20:06
标题: [转帖]高脂肪食品会影响人的记忆力和运动能力
高脂肪食品会影响人的记忆力和运动能力
简介:
众所周知，摄入高脂肪食品会引起体重增加，除此之外，通过阅读本文你会发现摄入高脂肪食品还会影响人的短期记忆力和运动能力，看来合理地安排饮食对身体健康是是很重要的。
食用高脂肪食品会在很短时间内对人的短期记忆力和运动能力带来不利影响，最新对于老鼠和人类研究显示。人们已经知道长期食用高脂肪食品会带来体重增加，心脏病，认知功能的下降，但新的研究显示，经常食用高脂肪产品，一段时间以后可能在发现体重增加前首先影响到人的大脑和身体。
为了测定高脂肪食品对记忆力和肌肉能力的影响，研究人员研究了32只老鼠，他们用低脂饲料喂养这32只老鼠，通过两个月的训练让老鼠完成复杂的迷宫。迷宫包括8条不同的路径，路径尽头放着甜炼乳。目标是让老鼠找到炼乳并且不用折回去走走过的路。迷宫沿途用酒精擦过，所以老鼠只能依赖记忆力而非嗅觉完成整个过程。
研究的所有老鼠已经掌握了迷宫的路线，在走错之前能发现至少6-7处炼乳。有些老鼠甚至在第一次就发现了8处。
研究人员然后开始用高脂饲料（包含55％的脂肪）喂养其中一半的老鼠，剩下的老鼠还用普通饲料喂养（包含7.5％的脂肪）。四天之后，吃高脂饲料的老鼠开始在迷宫试验中出错－它们远没有在用普通饲料喂养时表现的好。平均而言，用高脂饲料喂养的老鼠在走错之前只发现了5处炼乳，而那些仍然用普通饲料喂养的老鼠在迷宫试验中仍然有高水平的表现，在走错之前找到6处或者更多处炼乳。
其中二分之一的老鼠也做过跑步机训练。只吃了几天的高脂饲料后，老鼠在跑步机训练中的表现比以前差了30％。经过5天的测试后，吃高脂饲料的老鼠在跑步机训练中的表现差了一半。这项研究结果发表在美国实验生物学学会联合会创办《的美国医学会》杂志上。
“我们预料到会看到变化，但没想到会在这么短的时间有这么大的变化。”这项研究的主要发起人，英国剑桥大学生理学讲师安德鲁•默里说。“这些影响产生的快得惊人。”
此项研究关于人类的数据还没有公布，研究者同样也对健康男子做了相似的高脂肪食品研究，同样进行了运动和认知功能试验。默里博士说他一直在研究数据，高脂肪食品对人类的短期影响看来和研究老鼠时的发现是相似的。

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