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标题: [转帖]加拿大的研究发现—番茄可防乳腺癌 [打印本页]

作者: 杏林奇葩 时间: 2009-9-2 20:05
标题: [转帖]加拿大的研究发现—番茄可防乳腺癌
加拿大的研究发现—番茄可防乳腺癌
乳腺癌是女性乳腺最常见的恶性肿瘤，亦是女性最常见的恶性肿瘤之一，如何预防是人们普遍关心的问题。
加拿大的研究人员发现，番茄汁内所含的番茄红素具有防止乳癌的效果，特别是像番茄酱、番茄汁或是番茄汤等经过加工的番茄食品的番茄红素特别容易为人体吸引，降低罹患乳癌的效果比直接生吃番茄还要好。
如果达到预防效果每天须吸收25毫克的番茄红素。英国『卫报』报导，前此有研究显示食用番茄可以减少男人罹患摄护腺癌和心脏痘机率，而这项由一家茄酱公司赞助的研究则发现，番茄、西瓜与红葡萄呈现红色的番茄红素可以预防乳癌、子宫颈癌、前列腺癌、结肠癌与心脏病，其中又以预防乳癌的效果特别显着。
番茄红素是脂溶性的营养素，因此吃用含有番茄红素的蔬果（如番茄）时，应使用小量的食油烹煮，因为这可破坏番茄细胞的结构，让人体更易吸收。
虽然现时并没有番茄红素的进食建议，但有研究指，每日进食30微克番茄红素，已可对身体带来益处。 30微克的番茄红素，相等于1.5杯番茄汁或1.5磅的西瓜。

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