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标题: [转帖]荸荠保健功效高 [打印本页]

作者: 杏林奇葩 时间: 2009-7-11 18:33
标题: [转帖]荸荠保健功效高
荸荠保健功效高
荸荠，又名地栗、乌茶、红慈姑等，为莎草科荸荠属多年生水生草本植物。荸荠是中国传统的中药，具有温中益气，清热开胃，消食化痰之功效。《本草纲目》说荸荠能降火、补肺凉肝、消食化痰。祖国医学认为，荸荠性味甘寒，功效为清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。
荸荠是一种优良的药食兼用的果蔬类食物。荸荠含有丰富的营养成分，汁多味甜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视之为“江南人参”。据测定：每100g鲜品中，含水分68g，碳水化合物21.8g，蛋白质1.5g，脂肪0.1g，粗纤维0.5g，钙5mg，磷68mg，铁0.5mg，胡萝卜素0.01mg，维生素B1 0.04mg，维生素B2 0.02mg，维生素C3mg，尼克酸0.4mg等。荸荠生吃，肉质细嫩，清脆爽门，醇甜清香。荸荠熟食，则可做成多种美味佳肴，荤素皆宜。
现代研究表明荸荠具有较高的医学价值，主要有：
1、肿瘤作用：荸荠含有防癌成分，上海肿瘤防治研究协作组在筛选中药时发现，荸荠的各种制剂在动物体内均有抑癌作用；新加坡中医学报曾介绍食用荸荠可治疗食道癌。
2、抗菌作用：荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用，也是夏秋治疗急性肠胃炎的佳品。
3、治疗呼吸道疾病：在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
3、利肠、通便和利尿排淋作用：荸荠含有粗蛋白、淀粉、能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等；荸荠水煎液能利尿排淋，可作为尿道感染患者的食疗佳品。
4、清肺化痰作用：荸荠甘、寒，能清肺热；又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。
5、其它作用：临床常用荸荠治疗舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等症。高血压病人、便秘及痔疮出血者，也宜吃些鲜荸荠。将荸荠捣烂外敷，可治妇女乳头裂。若制成荸荠粉，内服清咽化痰，对嗓子、声带保健大有裨益。

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