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标题: 龙蝉桂龙鸡补肾亏 [打印本页]

作者: stubbon 时间: 2005-12-9 16:49
标题: 龙蝉桂龙鸡补肾亏

嫩母鸡一只剥净去内脏，龙虱10只、桂花蝉5只、巴戟25克、肉苁蓉20克、桂花陈酒15毫升。
　　卤水料及制法：八角3克、桂皮6克、甘草6克、草果15克、丁香10克、罗汉果四分之一个，并同上药巴戟、肉苁蓉一齐放入布袋，用绳扎紧袋口，将瓦盆放在火中，放花生油，加姜块10克，长葱条25克，爆至有香味，放浅色酱油500克，桂花陈酒15毫升、绍酒250克，．冰糖200克，和药袋烧至微沸。再用小火煮约30分钟，去掉姜、葱，撇去浮沫，将光鸡放入卤熟(注意卤水不可大滚)，即可斩件食用。(药材卤水可留下次制作鸡用，但要隔天滚一次。)
龙虱性寒味咸，入膀胱经，补肾缩小便，止夜尿。主治：小儿夜尿、遗尿和老人肾虚夜尿频繁；形似秋蝉的桂花蝉，煮滚吃有桂花香味，因称“桂花蝉”，能补肾，主治阳痿、腰膝痛、肾虚头晕耳鸣；肉苁蓉甘、温，入肾经，功能益精壮阳，主治阳痿，血虚便秘，并能止血尿。

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