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标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念 [打印本页]

作者: 三教小虫 时间: 2004-2-12 16:16
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
附录二：重建牛奶摄取的观念
　　　　　　　　　　　　　－－－－摘自《林博士全新健康经——无毒一身轻》（台湾·林光常著 ·国际文化出版公司2004年1月出版发行）。
　　　　　　　　　　　
　　一天，至台北灵粮堂宣教大楼探望同工，周主任牧师的秘书罗胜莲告诉我：有一篇发自中研院的文章，和您有一样的观点。拜读之后，欣喜若狂，急于和众人分享。这篇文章可称为旷世巨作，内容有专业，有情义，处处充满了作者悲天悯人的情怀，特转载于本书内。可惜费了极大的功夫，不断询问，还是无法查出该文的作者，请天下知情人士协寻，以便征得转载同意权，不胜感激。
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＠　重建牛奶摄取的观念　＠
　　在临床行医生涯里，因所学之故，经常遇见幼儿过敏、气喘、过敏性鼻炎、扁桃腺肿大、皮肤发疹、成年人关节炎、腰背酸痛、免疫系统失调等病例，每当我建议他们——“暂时停止摄取牛奶或乳类制品”，多数的人最初都是投以惊讶疑惑的眼神，或有驳斥道：“牛奶乃极端完美的食物，欧美人士长得高大壮硕，就是从小摄取代替茶水饮用之故。你这位医师到底有没有搞错？”或有些病人，姑且相信并且付诸实践，结果成效斐然，孩子或自己本身的痼疾得以痊愈，进而体悟“知难行易”的道理。其实牛奶本身营养成分相当完整，可以提供小牛在婴幼儿期的营养；犹如人类的母奶，所提供的养分亦有一定期限，超过婴儿期再摄取就不适宜。其中蕴涵深远的道理，牛奶乃至乳类制品到底适合不适合孩童、青少年、成人及老人呢？以下将逐步分析说明。不要忽略消化生理学上的通则：没有健全且完整的消化机能，自然无法获得完善的营养。
＠从牛奶及人奶成分比较谈起
　　蛋白质：牛奶中蛋白质含量丰富，为人奶的三倍。牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白为主，人奶以白蛋白为主。人奶味道较甜，是因为碳水化合物含量较牛奶　高。在矿物质方面，牛奶缺乏碘、铁、磷、镁，人奶含量丰富。人奶则含有两种成分，此乃牛奶所缺乏者，一者卵磷质，属于磷脂脂，一者牛黄酸，属于一种氨基酸，这两种物质参与婴儿脑部发育，哺乳人奶攸关婴儿智能发展，又岂是牛奶可以取代？人奶中另有两种氨基酸，其含量为众奶之上，其成分为胱氨酸及色氨酸，它们提供婴儿极佳的营养成分。从人奶与牛奶成分比较中，我们可以发现一个事实：人奶、牛奶都是提供给小牛或婴幼儿饮用。仔细观察小牛与小婴儿成长的差异，可以发现牛奶原是发育中小牛的食物，小牛出生后饮用牛奶，促使其骨骼及身体重量的急速发育，每个月增加一倍（出生后前三个月均如此），但脑部发育少且慢；相对地，人类小婴儿却需要六个月时间，体重才会增加为出生时的一倍大。婴儿的发育，身体成长成熟度缓慢，但脑部却以最快速发育，超越所有的动物。小牛肢体骨骼的快速成长，故需要大量蛋白质；相对地，婴儿脑部成长胜过肢干，故需要卵磷质及牛黄酸等特别物质的辅助。
　　台湾社会经济发达，乳类制品充斥市场，现代的小孩子发育极好，高大的躯干，呈现早熟的征兆。常见如12岁的外表，却仅有8岁的智能内涵，此乃乳类制品，如牛奶等高蛋白质的赏赐，但相对地脑部发育，智力启发却大不如矣！
　　从消化的观点来考量，牛奶中含有两种成分，一种乳糖，另一种酪蛋白，这两种成分均得仰赖特定酶的分解。如乳糖经由乳糖酶，酪蛋白经由凝乳酶，分解成较单纯之成分。人类仅在婴儿期（幼齿尚未长齐之前），其胃内含有这种足以消化酪蛋白的凝乳酶，孩童约三到四岁时，乳齿已长完备，这两种酶就会从消化道中消失，终其一生不再分泌。
　　此时应当提醒父母，停止使用乳类制品，开始喂食固体食物。如果仍旧继续使用牛奶，将会埋藏许多病苦的病兆。牛奶所含的蛋白质中，大多数是酪蛋白，酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳。酪蛋白适合含有四个胃结构的牛，利用不断反刍消化分解，方能完全消化。母奶蛋白质成分单位相当小，属于性质柔软的凝乳，既使消化系统尚在发育中的新生儿，均很容易就能消化。
　　牛奶与人奶相比，其酪蛋白的含量，牛奶为百分之三百，这种坚厚粗糙的东西，诚如粘合木器的胶质。哈维医师指出牛奶中酪蛋白因子乃是造成消化不良的重要因素。因为牛奶中所含酪蛋白及脂肪，会与所有食物进行极不适当的组合。牛奶进入胃后，会自然形成凝乳，凝乳会形成一种把胃中残存食物包围起来的作用，这种隔离现象造成孤立状态，会阻碍其他食物之消化，直到凝乳被消化为止。
　　从牛奶与人奶成分分析中，显示新生儿至6个月间，最好以人奶为哺乳，如此脑部发育及营养状况才能健全。6个月以上至幼齿长成期间，可以牛奶替代。3岁以上，或幼齿长齐则应放弃牛奶的摄取，而以天然谷物及豆类、蔬果等取代之。
＠摄取牛奶与疾病之关系
　　牛奶及乳类制品，含有25至少种以上不同成分类型的蛋白质（异类蛋白质），此乃造成人类过敏反应的重大原因，乃至自体免疫疾病，均有关联性。牛奶及乳制品为食物过敏的元凶。过敏反应几乎不曾见过喂食母奶的婴幼儿。倘若母亲仍是乳制品的大量消耗者，过敏反应会透过奶水的喂食，造成婴儿腹痛等疾病。
　　消化性溃疡者，假使摄取乳制品，常会恶化溃疡。其原因乃是乳类制品含有高浓度蛋白质，蛋白质的消化必需靠胃部分泌更多的胃酸（主要是盐酸）及消化酶方能分解消化。因此民众错误的认知以为“胃溃疡应多喝牛奶，以令胃壁形成一层膜，可以抵抗发炎且可帮助溃疡的愈合。”乍听似有道理，仔细推理则是一派胡言。
　　神经医学上有一种疾病，至今仍旧令人感到沮丧难治者——多发性硬化症，其发生率与孩提时代摄取过多乳制品有关。流行病学研究显示，吃人奶者极少见有罹患此病者。
　　成年人糜烂溃疡性大肠炎，儿童经常发作的急性扁桃腺炎、慢性鼻窦炎、淋巴腺发炎肿大、慢性中耳炎……这些顽固且反复发作恼人的疾病，不论何种年龄层，只要单纯地从饮食中剔除牛奶以及相关的乳类制品，短则或一个月，长则或三个月，就可以得到非常神奇的改善与效果。
　　譬如儿童肿大的扁桃腺，不须借助扁桃腺摘除手术，或长期抗生素治疗，假以时日就会明显的缩小而回复正常大小，永绝再患。
　　W.沃克尔医师是美国一位世界知名的内分泌专家，他以其60多年长期行医的丰富经验中体认到，许多疾病尤其甲状腺肿大之形成，或其他甲状腺功能失调等棘手疾病，除了碘代谢以及荷尔蒙因素之外，直接导因于牛奶中所含酪蛋白者，经常为人们所忽略。
　　这种现象在牛奶及乳制品大量采用巴斯德消毒法之后，更为显著。沃克尔医师在1930年到1940年，提出这种想法及呼吁，诚为高瞻远瞩。由前面阐述吾人已了解酪蛋白是一种坚厚如绳索，粘腻如胶水的粘液组织，其会附着在粘膜壁上而形成身体的阻塞，造成组织器官的病变。人体组织中并没有这种机转的设计，足以消化崩解酪蛋白，因此对人体而言，他们是无法被利用且会阻塞全身各种系统的粘液。不论儿童、青少年、成年人、老人或病人，取用乳类制品，均会有不良副作用。孩提时代，呼吸道及消化道在免疫系统上属于较为脆弱的组织，并且首当其冲，当粘液分泌物过多时，这二处所形成的障碍也相对增加。因此不论大小医院，小儿门诊所见，通常尽是这些消化不良、腹胀、便秘、呕吐或感冒、气管炎、气喘、鼻塞等。总之，不论什么年龄层，粘液阻塞通常选择在每个人较脆弱的组织，此乃定则。
　　中国《黄帝内经》记载：“邪之所凑，其气必虚”。由此可见，中外古今自然界所共同遵循的规则，同出一辙也。因为牛奶与人奶在成分组成上之差异，加以人与牛消化器官功能上的差别，酪蛋白的腐化，酿成许多健康的问题。在我们品尝牛奶、乳酪、奶油等香醇迷人的乳类制品时，亦当省思“病从口入”的谛理事实，读者诸君自能领悟健康之道，建立于手口之间的抉择。
＠摄取牛奶无法阻止骨质疏松症
　　“多喝牛奶可以预防骨质疏松症”，“多吃鱼骨头，小鱼干可以补充钙质，可以预防骨质疏松症”，“每天喝三大杯牛奶，健康营养不缺了”，“XXX高蛋白高钙奶粉，病中的补品，平日的食品”打开报章杂志、电视广播，触目所及，都是不断教导大众多喝牛奶摄取足量钙质，可以杜绝骨质疏松、强化骨骼的产品，这种耳熟能详的广告词，早已为蛋白质、钙质及牛奶缺乏会导致骨质疏松症的恐慌者奉为圭臬，并且天天力行实践。
　　何以如此卖力实践，而骨科门诊房中，仍旧有许多不慎扭伤或滑倒就造成骨折的病人呢？坦白地说，每当后学对医学研究报告读得越多越仔细越深入后，越感到夸大不实、虚伪广告对众生的残害。以讹传讹，错误观念，所谓专家一言九鼎的信条，也只是扭曲事实，自大腐化的认识，殊不知营养医学的革命，早已默默地在有良知的改革者大力推动中，如在美国研究饮食与疾病关联方面权威之一的麦都果医师（John M. Dougall），曾做过一个全世界各地区人群摄取钙质与骨质疏松症的大型研究计划——历经多年的研究、调查，提出了几个事实，以资参考。
　　乳类制品贩售的基本理由乃在钙质之提供。
　　事实上，世界上有许多国家的人民，他们的饮食中并没有乳制品之存在，也未面临骨质疏松的侵害。人类钙质之缺乏，缘于人类饮食中摄取钙质不足者极为有限。
　　摄取蛋白质越多，骨质中流失的钙质也越多。血液中钙的浓度，不能代表骨骼钙质流失的程度。保持体人钙质正性平衡，维持骨骼硬朗，根本政策——改变饮食内容，减少每天摄取蛋白质的量，却不是增加钙质之摄取。
　　从世界各地所收集的资料显示，亚洲及非洲社会，在工业大事发展前，牛奶乃非常罕见的食品，当时他们都具有坚强的骨骼及坚固的牙齿，所谓富裕社会的文明病，极少发生在他们身上。
　　如非洲班图的妇女，她们的健康状况乃是很好的例证。在她们的日用饮食里，从来没有见过牛奶，她们钙质的来源取自蔬菜，每日提供250－400毫克钙质，她们钙质吸收量不及西方社会妇女的一半。班图妇女，一生当中平均生育十个子女，每个孩子都是亲自哺乳十个月。即使如此的钙质流失及相对性地低量的钙质摄取，骨质疏松症（多数骨头表现薄又脆弱的妇女）几乎不曾见到过。
　　相当有趣的是，假使班图妇女移民或迁徙到其他西方国家，并且改变她们的饮食状况，改为以文明饮食（所谓高蛋白质、高糖分、高油脂、高盐、营养丰富饮食）为主时，骨质疏松症及牙齿的毛病就变成稀松平常了！骨质疏松症的发生率是一个很理想的指标，代表任何一种文化背景社会中，其骨骼中钙质存留的状况，间接反映饮食营养文化。
　　在医学界及公共卫生学家们，对全世界做广泛研究后，显示骨质疏松症最常见之国家为美国、英国、瑞典、芬兰，他们也正是乳类制品消耗最多量的国家。相对地，骨质疏松症极少见于乳制品消耗量最低的国家，如亚洲及非洲。
　　在美国受到骨质疏松症侵害者，大约有1.5－2亿人口，然而美国人民的乳制品消耗量也是世界第一位。平均每位男子、女子、小孩，其一年的总平均量消耗约为3百磅。
　　由此显示饮食中钙质足够与否，并非骨质疏松症之诱因，其真正原因在哪？骨质疏松症与蛋白质消耗量多少有直接关联性。换言之，倘若蛋白质摄取愈多，钙质流失就愈厉害，骨质就愈脆弱疏松。爱斯基摩人给我们很精彩的范例，说明蛋白质效应与骨质中钙的存留之间的关系。爱斯基摩人因为地理环境使然，他们的饮食含有全世界最高的蛋白质――每天250－400克，取自鱼、海象、鲸鱼等，钙质摄取量也是世界最高――每天超过2000毫克，取自鱼骨头及肉类，他们的骨质疏松症发生率是世界之冠，平均20岁就弯腰驼背者比比皆是。相对地，非洲班图人民，每天蛋白质仅47克，钙质仅400毫克，未闻有骨质疏松症。由此再次说明牛奶及其他乳类制品（包括乳酪、奶油、冰淇淋、肉类等）饮食中含有高量（高浓度）的蛋白质，乃是造成骨质中钙质大量流失的元凶。素食者倘若蛋白质摄取过量，也会造成骨质软化，只是植物性蛋白质较动物性蛋白，对骨骼有保护作用，其中理由乃是牛奶、乳类制品、肉类、蛋、鱼类，除了蛋白质外，还有其他会促成骨质疏松症的因素――就是酸性物质比例太高，为了保持血液酸碱平衡，维持弱碱性，骨质必然要（所谓抽取）更多的钙质，以达成此目标。在此特别提醒素食者及素食者父母，以目前台湾蛋白质平均摄取量，均属过剩之虑，绝无缺乏之忧，千万不要担忧自己或孩子没有足够蛋白质，为了安抚这种偏差心理，进而加倍给自己或孩子补充大量牛奶、优酪乳、奶酪及蛋。请记住，得自乳制品额外的蛋白质，势必造成钙质及矿物质流失体外之倾向，造成身体负性钙平衡。
　　除了大量蛋白质摄取，会造成骨质冲刷外流外，缺乏运动、停经、喝汽水、可乐（碳酸、磷质含量太高）、吃加工精制垃圾食物，过量的盐及其他酸性食物，均为骨质疏松症的致病因素。长期的腰酸背痛、疲倦、骨头酸软无力、牙齿松动、齿龈退缩、容易扭伤、闪腰、骨折……代表骨质中钙质及其他矿物质之流失，此刻应当重新检讨我们的饮食，减少蛋白质、鱼肉类、乳类制品摄取，以便重建真正的健康。
＠人类应当尽早放弃乳类制品之理由
　　商业性现代化便利又方便的牛奶及乳类制品，对我们人类有极大危害，除了前面叙述的理由外，有更多的研究显示我们应当尽早丢弃牛奶、乳酪、奶油等乳类制品，今列举　四点理由说明之：
　　1巴斯德消毒法的害处
　　2毒性物质残存的考量
　　3均质化乳制品的伤害
　　4合成维生素D的添加
1、巴斯德消毒法的害处
　　细菌学家巴斯德创立消毒杀菌的方法，使得牛奶或羊奶由生奶变成熟奶，虽然有利于保存及减少伤寒菌感染等，但是加热后的牛奶或乳酪等，改变酶性质，酶及蛋白质、脂肪的结构成分，加热后会形成不稳定物质，且牛奶加热至170℉（约摄氏62℃）会破坏牛奶中活性酶系统，诸如胱氨酸、色氨酸、乳糖酶等。其他维生素、矿物质，也大多数摧毁殆尽。又加热后蛋白质会凝固（凝乳）形成坚硬的酪蛋白，且有益肠道的乳酸菌也遭到破坏，最后牛奶变成非常难消化，易致过敏，是对人类有害无益的东西。
　　用巴斯德消毒法消毒牛奶是卫生单位为了强调安全、清洁的产品所设计。但是并不能提供人们有助益健康的产品，更何况巴斯德消毒法并不能完全排除毛发、灰、花粉、霉菌、昆虫、肥料等环境的污染。总之，巴斯德消毒法仅仅提供劣质，既使原本惟一仰赖吸食牛奶的动物――小牛，假设喂食消毒过的牛奶后，在其成熟成壮牛前就会死亡，人类应当觉察这些事实，任何人只要即时觉悟而拒绝再喝牛奶制品，都不算是太迟。虽然经过发酵的乳制品，如乳酪、酸乳酪、酸乳等，通常比较牛奶对于人类消化道，前者较为优胜，但是事实上对人类真正理想饮食而言，仍旧差距甚远，因为他们都算是偏酸性食物，理应避免。假使真的要摄取，则可使用少量生的、无添加盐分的乳制品。
2、毒性物质攻残存的考量
　　现代畜牧业与过去完全不同，受限于空间、管理、经济效益，已不采取野外自由放牧而是限地集中管理。为了避免密集式畜养而造成传染病意外，故于饮料中添加抗生素及杀虫剂。为了促进肉质肥美、乳汁增产，故自主的添加生长促进剂及荷尔蒙，如此无法确知的化学品添加剂亦会流入牛奶中，残存的毒性物质随着人类摄食又进入人体。畜养方式的改变，饲料取代牧草，牛群的生态环境及生理现象也会改变。在有一次参观牧场的经验中，发现牛圈里牛所排出的粪便稀松、不成形，犹如腹泻般，缺乏小时候在乡间所见所闻，那阵阵泛着草香，晒干后可以整团捡回家当燃料的牛粪。纤维素的减少，牛奶中脂肪成分的改变，脂肪含量增加（因为牛群饱食终日，缺乏活动），尤其饱和性脂肪比例偏高，相对地非饱和脂肪反而大量减少，例如EPAE。换言之，破坏性脂肪远比建设性脂肪为多，造成心脏血管疾病及生殖系统癌病变的增加。
3、均质化乳制品的伤害
　　
　　所谓牛奶均质化是打断牛奶中的脂肪球，破坏后令其解散的一种制作法。虽然在乳制工业中，此乃一种新的制作过程，但是均质化乳会破坏人类的动脉管壁，对于发展均质化乳，实为致命一击。Kurt Oster医师研究最为精辟，他发现有一种酶（Xanthin Oxi Dase）简称XO，可存于牛奶脂肪中，正常饮用非均质化乳时，XO只会存于肠道间，不会被回吸收入血液循环中。但是牛奶若经过均质化之后，这个均质化过程会减少乳化脂肪，造成XO大量释放出来，进而造成血液再回收。因此摄取均质化牛奶，吾辈血中XO浓度平均很高。相反地，饮用非均质化牛奶或不喝牛奶者其XO浓度均低。XO被视为血管壁瘢痕化的原因，血管壁失去原有的平滑性，会诱发脂肪物质沉淀，凝聚血小板或崩解的血球等，进一步造成瘢痕、粥状化，最后形成血管硬化，管腔狭窄。Oster及哈佛大学医学院的Esselbacher共同提出摄取均质化牛奶是美国人罹患心脏病的最主要原因。世界上其他国家，如芬兰，他们的乳制品也是全面采用均质化过程，故心脏病发生率亦极高。又法国极少用均质化制乳，其心脏病比率较美国、芬兰明显降低。
4、合成维生素D的添加
　　维生素D，此乃经由放射性处理过的维生素添加剂，多年来一直被使用于添加入大多数商业用乳类制品或其他食品及常见合成性的多种维生素丸中。何以要添加维生素D呢？以前畜牧业以野外放牧方式为主，牛羊们一年到头在户外吃草，天然的维生素D及胡萝卜素，可以透过阳光照射在体内自然合成。再从挤出的新鲜乳汁中制作成奶油（尤其是日照丰富的夏季，制成的奶油为一种天然的鲜明的黄色成分）。这种天然的奶油，无法长久储存及运输到远地，故凡是能运送者，多半所含维生素D极少量且颜色较淡。随着野外放牧时间减少，吃野草机会减少，曝晒日光机会缩短，维生素D合成量减低，所制成的奶油，在质及维生素D含量上，皆随着颜色褪去而减少，最后制乳业者只得添加色素及放射性D以补其不足。
　　动物体内的维生素D是一种极为复杂的成分，他们的活化过程，需要阳光照射在皮肤上，活化催促由D1转成D2再转成D3，分别在肝脏、肾脏中进行，最后活性的D3，负担执行钙磷代谢、钙质再吸收、骨质钙化等等过程。具放射性的D2是一合成维生素，与自然形成的维生素在结构上有些不同。在食物中并无法摄取完整的且天然的维生素D，因此吾人在临床上常见关节炎病人，其产生问题通常都是钙质的利用有所障碍，显示添加的合成性维生素D，不论取自牛奶或其他乳类制品，都不是根本解决之法。在1930年代，发现怀孕时，摄取维生素D添加之牛奶，其胎盘有钙化现象，合成维生素D的危险性，逐渐为人所了解。数年前，在英国因为不正常钙质代谢，导致新生儿猝死，发现与放射性维生素D被过量添加入牛奶中使用（由400国际单位增加为1000国际单位每品脱）有直接关联性，因此放射性维生素D2添加品，在英国已被废除且禁用。
　　近年来乳制业者，又以合成性维生素D3，取代放射性D2为添加品，但其事实结果，对人类健康之利害影响尚未知也。
＠后记
　　后学撰写此文时，曾为自己不断打气加油，虽千万人吾往矣！明知这样会冒犯许多乳制品业者、奶粉贩售者、医护工作者、营养学专家及行政卫生单位，仍旧完成此文。也算为自己一向主张“牛奶是牛吃的，不是人吃的”、“为了远离慢性病，请尽早断奶”。宁愿采用其他含钙的植物性天然食物，以取代牛奶及其乳制品，因为它们的弊端远大过利益。在此总算做了一次较详尽的说明，重建了牛奶摄取的观念。

作者: 三教小虫 时间: 2004-2-12 16:28
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
小虫自知贴在这里不对，不过自认为这篇文章非常重要，因这里人气旺。先发在这里，并请求斑竹大人给予“固顶”些时日再转到合适的版块。致歉！多谢！！！
愿大家都远离有误的观念与习惯，回到本有的健康。

作者: 三教小虫 时间: 2004-2-12 16:36
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
“成年人糜烂溃疡性大肠炎，儿童经常发作的急性扁桃腺炎、慢性鼻窦炎、淋巴腺发炎肿大、慢性中耳炎……这些顽固且反复发作恼人的疾病，不论何种年龄层，只要单纯地从饮食中剔除牛奶以及相关的乳类制品，短则或一个月，长则或三个月，就可以得到非常神奇的改善与效果。”
希望　食医　老师再来的时候对这一段谈一下体会。

作者: 三教小虫 时间: 2004-2-12 16:50
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
“由此再次说明牛奶及其他乳类制品（包括乳酪、奶油、冰淇淋、肉类等）饮食中含有高量（高浓度）的蛋白质，乃是造成骨质中钙质大量流失的元凶。素食者倘若蛋白质摄取过量，也会造成骨质软化，只是植物性蛋白质较动物性蛋白，对骨骼有保护作用，其中理由乃是牛奶、乳类制品、肉类、蛋、鱼类，除了蛋白质外，还有其他会促成骨质疏松症的因素――就是酸性物质比例太高，为了保持血液酸碱平衡，维持弱碱性，骨质必然要（所谓抽取）更多的钙质，以达成此目标。”
记得　桂枝汤　版主曾在一个帖子里问过动物蛋白与植物蛋白对于人体影响的不同，在下本说不出，现在看来，答案应在上文中。不知　桂老以为如何。
原书中的另一段：＠肉：尤其忌讳吃红肉，如猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、兔肉；白肉如鹅肉等。因为肉类是强酸（性），容易造成酸性体质。如果你非吃肉不可，那么你保证是酸性体质，因为碱性体质的人不会想吃肉。
详见：http://www.gtcm.info/cgi-bin/topic.cgi?forum=29&topic=180&start=12&show=　　　　　　　　之　第二页
（小虫按：人体液是弱碱性，PH在7.35-7.45之间，如小于此而偏酸性，则代谢障碍，为诸多不健康事件的温床。所谓纯净水者，PH为7.0也，饮之亦不利！但不要冒进大喝面碱水哦，PH大于8会碱中毒的。关键是要合理饮食，让吸收入血的成分呈弱碱性来净化、维护我们的身体。）

作者: jemmyyao 时间: 2004-2-12 17:16
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
好文章

作者: 求真堂主 时间: 2004-2-12 21:36
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
功德无量！

作者: whitecoat 时间: 2004-2-12 23:10
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
[这个贴子最后由whitecoat在 2004/02/14 10:30am 第 1 次编辑]

台湾的科普著作大都有一特点——常常诉其一点，不及其余。这和日本的写作风格非常类似，或许是因为曾经是日本的殖民地的关系。本文也可以看出这一特点。说其无益未免过分，但要说其中有多少是真正可信的，又有多少是臆测的，呵呵，“说不得”也……

作者: 三教小虫 时间: 2004-2-13 08:25
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念

下面引用由whitecoat在 2004/02/12 11:10pm 发表的内容：
台湾的科普著作大都有一特点——常常诉其一点，不及其余。这和日本的协作风格非常类似，或许是因为曾经是日本的殖民地的关系。本文也可以看出这一特点。说其无益未免过分，但要说其中有多少是真正可信的，又有多 ...

恳请　whitecoat　先生详谈。有什么“说不得”的呢？

作者: 桂枝汤 时间: 2004-2-13 08:45
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念

下面引用由三教小虫在 2004/02/12 04:50pm 发表的内容：
记得　桂枝汤　版主曾在一个帖子里问过动物蛋白与植物蛋白对于人体影响的不同，在下本说不出，现在看来，答案应在上文中。不知　桂老以为如何。
原书中的另一段：＠肉：尤其忌讳吃红肉，如猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、兔肉；白肉如鹅肉等。因为肉类是强酸（性），容易造成酸性体质。如果你非吃肉不可，那么你保证是酸性体质，因为碱性体质的人不会想吃肉。

感谢先生的发贴.
肉类是强酸（性），这一点不差,只是肉类是蛋白质,植物里也有蛋白质.同样,会不会也是酸性?难道动物蛋白呈酸性,而植物蛋白呈碱性?
我在临床中,发现有胆囊炎的患者,对氨基酸过敏,我们知道:所有蛋白质都是由二十种氨基酸组成的.为什么,胆囊炎的患者,对植物蛋白不抵触,反而对肉类和药物氨基酸有反感?
也就是说,中医有很多病症,不宜进食肉类蛋白质,而对植物蛋白质又没有反感?
同样,都是由二十种氨基酸所组成的动物蛋白和植物蛋白,它俩的区别在哪里?
这里,有不少现代医学中的高手.是否能赐教一二?

作者: 三教小虫 时间: 2004-2-13 09:25
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
小虫以为若是精制蛋白－－专就“蛋白质”而论，则无论取自动物还是取自植物，都应该是一样的。
所以，可能不是患者对植物蛋白不抵触，而是对整体摄取入的植物食品不抵触。不知先生所见是否是这个情况。我对这个问题不熟，这仅是一种推测，感觉就象中药原样使用是中药，专论其“有效成分”，其功效反不能保证了一样。应是“整体”的综合效应。
臆想，见笑了。

作者: 桂枝汤 时间: 2004-2-13 11:11
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
是对整体摄取入的植物食品不抵触

作者: 食医 时间: 2004-2-13 11:59
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
我一同事的小孩（2周岁多）一个多月即发一次哮喘，最后医生无法，让她不发哮喘也喷一种药，说是预防。半年前同事带她来找我。问了她的饮食后我认为她的哮喘和夜里大量出汗与她每天食用两瓶酸奶有关，让她停掉，也不给小孩吃猪腰子，同时服用六味地黄丸，每次两粒，一天两次。同时还给予她一食谱。停酸奶后的第二天晚上，小孩夜里睡觉即不出汗。哮喘也至今未发。
我的小孩以前吃牛奶，每吃一段时间我便发现她的舌头有阴虚火旺的症状，而给她喝牛肉汤就正常，所以后来一般不给她喝牛奶。
非常感谢三教小虫以及文章的作者。

作者: 坎离卦 时间: 2004-2-13 16:14
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
这就是典型的现代人的悲哀！
你说吃了它好得很，就跟长生不老药似的；他说吃了它糟得很，无异于慢性自杀。
可怜的普通老百姓，他们究竟该听谁的？就算牛奶有这么多弊端，非婴儿要停止饮用牛奶习惯，也不知要多少年，这牵涉到太太太多的方面。
我看还是信老祖宗吧：五谷＋五果＋五畜

作者: 三教小虫 时间: 2004-2-13 17:04
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
老祖宗的“五谷＋五果＋五畜” 现已不可得了！
信不信，行不行，这也只好随缘，利弊各自得之而已。
“你说吃了它好得很，就跟长生不老药似的；他说吃了它糟得很，无异于慢性自杀。”－－这要是再看一看说的人的动机，也许会帮助选择听谁的

比如这里：
http://www.gtcm.info/cgi-bin/topic.cgi?forum=34&topic=46&show=0
http://www.gtcm.info/cgi-bin/topic.cgi?forum=34&topic=45&show=0
该听谁的？脑白金、深海鱼油如是，天天在电视上那么多的牛奶广告也不亚于它们吧。

作者: 抱残守缺 时间: 2004-2-13 19:31
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念

下面引用由食医在 2004/02/13 11:59am 发表的内容：
我一同事的小孩（2周岁多）一个多月即发一次哮喘，最后医生无法，让她不发哮喘也喷一种药，说是预防。半年前同事带她来找我。问了她的饮食后我认为她的哮喘和夜里大量出汗与她每天食用两瓶酸奶有关，让她停掉，　...

对于牛奶引起上文中所说的种种后果，我是相信的，因为从牛奶的药性上可以推出一部分，然而对于您说的停用牛奶，再服用六味丸，明显好转，就有些难以理解，后面喝牛奶出现阴虚症状，用牛肉可治好，则益发不明白，因为牛奶为甘寒养阴之品，而牛肉为甘温益气之品。是否先生引文有误，还请赐教。

作者: whitecoat 时间: 2004-2-14 10:40
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
现代医学已经明确的是牛奶比之人奶有很大不足。首先蛋白质含量是以酪蛋白为主，易于形成凝块，如果本来脾胃虚弱则有不易消化之弊；次则乳糖少，矿物质高而锌铜铁等元素少，吸收不佳。加之相关免疫因子缺乏，所以现在提倡母乳喂养。
不过，总的说来，牛奶是一种补充优质蛋白的很好途径。这种补充，显然不是让你光喝牛奶，而是与其他食物相互补充，利弊互补而已。

作者: whitecoat 时间: 2004-2-14 10:46
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
从营养学的观点来看，动物蛋白与植物蛋白是没有什么区别的，只是植物蛋白的氨基酸含量与人体所需的相差较大，动物蛋白质的氨基酸含量与人体所需的接近。如果植物蛋白能提供比例更为合理的各种氨基酸，那么，它的营养价值，不仅与动物蛋白无根本区别，甚至更为优越。

作者: 王巍（九三） 时间: 2004-2-14 14:37
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念

下面引用由whitecoat在 2004/02/14 10:46am 发表的内容：如果植物蛋白能提供比例更为合理的各种氨基酸，那么，它的营养价值，不仅与动物蛋白无根本区别，甚至更为优越。

营养学？
牛所食之草，为营养价值极贱之物；所生之乳，价又极高。如此连年赤字亏损，却日益地骠肥体壮，是何道理？于是有削足者易植、动物蛋白价值之高下，企适其履者。

作者: whitecoat 时间: 2004-2-14 14:57
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
哈哈，君不知生物体有合成之能乎？
氮气乃最为常见之物，固氮菌可将之转化为尿素类进而辗转成为蛋白质。如以君之所见，岂非不可思议之极哉？
哈哈，掉了几句书袋，实在说不来这种“古文”了，哈哈！

作者: 庸三 时间: 2004-2-14 15:52
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
　　提倡高蛋白饮食是现代医学界所犯的最严重的错误！
　　牛壮不壮？它只吃草。长肉需要的东东草里都有哇。
　　如果嫌这个有种属差别，不能说明问题，了解一下黑猩猩，我们人类亲缘最近的种属，基因有百分之九十多与人相同。它们是素食者，偶尔吃些蚂蚁、鸟蛋之类的，在它们的食谱中比例也是太小了。可它们力大无穷，能撕碎活的鳄鱼哩。猴子吃啥大家都知道的啦。
　　大家知道疯牛病是咋得的吗？给牛吃肉（当然得制成饲料，要不然你打死它它也不吃，没有开化嘛）！牛吃了肉也长肉快，且肉嫩，但这肉只适合被吃，干活就不行了。这就是外强中干的牛喽。或者还可以叫现代牛、文明牛...
　　现代的人是不是也外强中干的多呀？经常在大街上看到那些胖墩墩的小朋友我就愁得慌......不到30岁的半身不遂者；四、五十岁，满面红光的成功人士突然就中风、心梗、癌症死掉了......现代医学认为，这个原因是多方面的......细胞、分子、基因......
　　最重要的，还不是我们每天都不能离开的空气、水、食物。
　　先进的文明倡导者们用高级的、现代化的工业手段，占用大量的土地资源来生产粮食，来饲养动物，来给文明的人们产乳、产肉。如果它们疯了、瘟了、口蹄生疫了－－焚烧掩埋！
　　原因是：“我们要补充蛋白呀”......

作者: whitecoat 时间: 2004-2-14 16:51
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
哦，哈哈。
楼上的论证方法错误。
你干吗都用素食动物举例呢？如果你试试用狮子，老虎代替你的“牛”试试？！
纠正一点，猩猩和人类一样，都是“杂食”动物。

作者: 食医 时间: 2004-2-14 17:28
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
关于牛肉和牛奶，上面我说的确实是事实。
关于火旺的问题，我因为一直在关注乙肝，所以对此想得比较多。乙肝患者从表面症状上看，确实是大多数人属于典型的阴虚湿热或火旺，只是清热养阴或化湿之药效果就是不佳，岂非很奇怪的事----后来我的看法是因为脾胃气虚，人体散热功能弱，导致人体内部细胞活动所散出的热不能充分宣泄，于是表现为内热，于是采用大剂量生黄芪合用少许养阴药而全不用清热药，结果清热的效果出奇地好。牛肉甘温益气却不起火，牛奶滋阴却表现为阴虚火旺，应该也是如此。-----今天一人告诉我她晚上若喝牛奶则睡不着觉。

作者: 庸三 时间: 2004-2-14 20:09
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
　　科学家说人类属素食动物
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作者：未知加入日期：2001-6-15 资料来源：http://www.sina.com.cn 2000年8月14日华声报
　　华声报讯据《大公报》报道，科学家认为，从生物结构来看，豺、狼、虎、豹以至居家宠物猫、狗，都是獠牙外露、四肢利爪，有助撕裂猎物躯体的食肉动物，而人类既无獠牙也无利爪，有的只是类似牛羊的平排牙齿与细薄指甲，似乎应属於素食动物。
　　此外，食肉动物的肠道比人类的短，主要是利於加速肉类的消化，而人类的肠道曲曲折折，与牛的四个反刍胃作用类似，不利於吸收及分解肉类中的脂肪与毒素，脂肪与毒素存积在人体内容易形成心脏疾病或癌症。
　　不吃肉，不但能减少致癌及心脏病的机率，也能降低血压及胆固醇。研究已证实，一般素食者的寿命，较食肉者长七年，而绝对素食者的寿命，比食肉者长十一年。
　　从科学观点看，现在的肉品都是从人工饲养的牲畜身上取下，在宰杀之前，为加速牲畜成长、增肥，已不知喂食了多少化学药剂，包括各种不同的荷尔蒙、抗生素与镇静剂，最后都由食肉者承接。
　　在人们最关心的营养方面，肉类虽含蛋白质，但非肉类也含有丰富的蛋白质，包括所有的豆类、乾果、谷类及奶制品等，都是蛋白质的最佳来源，素食者不但可从中摄取足够的蛋白质，也免除吃肉者可能感染的疾病。

作者: 庸三 时间: 2004-2-14 20:15
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
健康与营养
　　在人类演化的研究中显示，我们的祖先都是天生的素食者。人类的身体结构并不适于肉食。哥伦比亚大学韩汀博士 (Dr. G.S. Huntingen)在一篇比较解剖学的论文中就证明了此论点。他指出肉食动物的小肠和大肠都短，而且大肠特别地直而平滑。相反地，素食动物的小肠长，大肠也长，这是因为肉的纤维含量少，蛋白质含量高，肠子不必慢慢地吸收养份；因此肉食动物的肠子较素食动物的肠子来得短。
　　人类和其他天生素食的动物一样，大肠和小肠都是长的。我们的肠子约有二十八英呎（八点五公尺）长。小肠来回重叠，肠壁有皱褶又不平滑。由于它较肉食动物的小肠更长，所以我们吃下的肉会在肠中久留、腐败并产生毒素。这些毒素与结肠癌的发生有关，另外还会给具有解毒功能的肝脏增加负荷，导致肝硬化，甚至肝癌。

　　肉类含有许多尿激酶和尿素，会增加肾脏的负担，破坏肾功能。每磅牛排中就含有十四公克的尿酸？，若将活细胞浸泡于尿酸？蛋白中，它的新陈代谢功能就会退化。此外，肉类缺乏纤维素及纤维质，而缺乏纤维质容易造成便秘；众人皆知便秘会导致大肠癌或痔疮。
　　肉类中的胆固醇及饱和脂肪还会造成心脏血管性疾病。心脏血管性疾病是美国第一大死亡原因，福尔摩沙今日第一大死因也是它。癌症则是第二大死因。实验报告指出，烧烤肉类会产生一种化学物质(Methylcholanthrene)，是严重的致癌物，把这种化学物质给老鼠吃，老鼠会罹患癌症，如骨癌、血癌或胃癌等。
　　研究显示，由患有乳癌的母老鼠哺乳的小老鼠也会罹患癌症。把人类的癌细胞接种在动物身上，动物也会罹患癌症。因此如果我们日常吃的肉类是来自原本就患有这些疾病的动物，我们又把它们吃进体内，那我们便很有可能得病。
　　大部分的人以为肉类的卫生没有问题，每个屠宰场都会检验。但是每天有那么多的牛、猪、鸡、鸭……等等被杀出售，根本没办法一一确实检查。要检查出一块肉是否带有癌细胞，就已经极为困难了，更何况是逐一检查每只动物。目前，肉品工厂都是采取头有问题就砍头，脚有病就剁脚的方式；只把有病的部分去掉，剩下的照常出售。

　　著名的素食医生克罗博士(Dr. J.H. Kellogg)说：‘我们吃素时不需担心食物是因什么病而死，这让人吃起来多愉快啊！’
　　另外还有一项顾虑：在动物的饲料中添加抗生素以及其他胆固醇、生长荷尔蒙等。动物也被直接注射这些药物。已有报告指出人们吃下这些动物后，也会摄入这些抗生素，而使人类医疗用的抗生素渐渐失效。
　　有些人认为素食不够营养，然而一位美国外科专家——米勒博士(Dr. Miller)，他在福尔摩沙行医四十余年，创办了医院，院内所有员工和病人均实行素食。他说：‘老鼠是素食和肉食都可以维持生命的动物，如果将两只老鼠分开，让一只吃肉，另一只吃素，发现两只老鼠生长和发育的情形是大致相同的，不过素食的老鼠寿命较长，对疾病的抵抗力也较强。此外，两只老鼠患病后，也是素食老鼠恢复得快。’他又说：‘受近代科学之赐，医药已经大有进步，但是药物只能治病，食物才能维持健康。他指出，植物的营养比动物更为直接。人们吃动物，但是动物的营养却得自植物。大部分动物寿命都不长，人类有的疾病，动物也几乎都有，所以人的病可能都是吃了患病动物的肉而传入人体，那么人类为什么不直接从植物获取营养呢？米勒博士建议，我们只需吃五谷、豆类和蔬菜，就可获得足够的营养维持健康。
　　很多人有一种观念，认为‘动物性蛋白优于植物性蛋白’；因为前者是完全蛋白，后者是不完全蛋白。其实有些植物也是完全蛋白，而且将几种不完全蛋白的食物调配得当，也可以产生完全蛋白。
　　一九八八年三月，美国饮食学会(ADA)公布：‘就ADA的观点来看，若能适当调配，素食既有益健康而又营养均衡。 ’
　　常有人误以为肉食者会比素食者更强壮，但在耶鲁大学费希尔教授 (Professor Irving Fisher)的一项实验中显示：三十二名素食者及十五名肉食者中，吃素的人比吃肉的人更有耐力。他要参加试验的人尽可能将手臂平举，实验结果十分明显；十五位肉食者中，只有两位可以举臂十五至三十分钟；不过在三十二位素食者中，却有二十二位可举臂十五至三十分钟，十五位超过了半小时，九位超过一小时，四位超过两小时，有一位还超过了三小时。
　　很多长跑选手在比赛前都要素食一段时间。有一位素食疗法的专家，巴巴拉摩尔医生(Dr.BarbaraMore)，以二十七小时三十分钟走完了一百一十英哩，她是一个五十六岁的妇人，打破了所有年轻人的纪录。她说：我想以身作则，证明每餐素食的人，会有强健、清醒和洁净的生活。
　　素食者能从饮食中获得足够的蛋白质吗？世界健康组织建议，我们每天所需热量的百分之四点五取自蛋白质；小麦含有百分之十七的蛋白质、绿花椰菜含有百分之四十五、米饭则为百分之八。所以饮食中富含蛋白质是极为容易的事。吃素不吃肉还有额外的好处是可避免因高脂肪引起的许多疾病，如心脏病及种种的癌症；因此素食无疑是最佳的选择。

　　吃太多肉和其他含有高度饱和脂肪的动物性食物，已被证实与心脏病、乳癌、结肠癌以及脑中风息息相关。而其它可藉由低脂素食抑制、甚至治愈的疾病，包括有：肾结石、摄护腺癌、糖尿病、消化性溃疡、胆结石、肠燥症、关节炎、牙龈疾病、痤疮、胰脏癌、胃癌、低血糖症、便秘、大肠憩室、高血压、骨质疏松症、卵巢癌、痔疮、肥胖、以及气喘等等。因此，除了抽烟以外，大概再没有比吃肉更有害人体健康的了。
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生态与环境
　　为了吃肉而饲养动物会带来一些后果：雨林的破坏、全球温度上升、水质污染、水源枯竭、土地沙漠化、能源滥用，以及世界性的饥荒。将土地、水、能源和人力用来生产肉类，绝对不是有效使用地球资源的方式。
　　自一九六○年开始，为了替牛只开辟牧场，中美洲就有百分之二十五的雨林被烧光。据估计，用这种雨林产的牛肉来制作汉堡，每四盎司汉堡，需要破坏五十五平方英呎的热带雨林。此外，养牛还会产生三种大量废气使地球温度升高，同时也是导致水质污染的主因。而每生产一磅牛肉就需要两千六百四十六加仑的惊人水量，生产一磅蕃茄却只需二十九加仑的水，生产一磅的全麦土司也只要一百三十九加仑的水。美国几近一半的水量都耗费在种植饲料喂养牛只和其他的家畜。
　　如果把养牛的资源用来生产谷物，供应世人，就有更多的人有饭吃。如果燕麦是供人食用，而不是用来喂养动物，则一英亩土地种植燕麦可以产生八倍于产肉所得的蛋白质和二十五倍的热量。若将一英亩土地用来种植绿花椰菜，则可产出十倍于生产牛肉所能得到的蛋白质、热量和菸碱酸，诸如此类的统计不计其数。若能把饲养动物的土地转而种植为人食用的农作物，则将可更有效地利用世界的资源。
　　吃素可以让你在这星球上‘无债一身轻’。因为你只取用需要的部分，减少过度杀生，而且当你想到不会有动物因为你要吃饭而死，这也会让你觉得心安多了。
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世界饥荒
　　地球上有将近十亿人遭受饥饿和营养不良之苦，每年有四千万人死于饥荒，其中大部分是小孩。尽管如此，世界上却有三分之一以上的谷物不拿来供应给人吃，而是用来喂牲畜。在美国，牲畜就吃掉了所有生产谷物百分之七十。如果我们把谷物给人吃而不是喂牲畜，就不再有人挨饿了。
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动物苦难
　　你可曾注意到一件事？每天美国有超过十万只的牛遭到屠宰！
　　在西方国家，大部分的动物被饲养在‘工厂式牧场’里，其设计是以最少的费用生产最多量的动物来屠宰。在那里，动物挤在一起，情况十分狼狈，它们被当做一部部填入饲料就能产生肉的机器。我们大部分人永远不会亲身目睹这种事实真相。有人说：‘走一趟屠宰场就能使你终身吃素。’托尔斯泰曾说：‘只要有屠宰场就会有战场。素食是对人道主义者的严峻考验。’尽管我们大部分的人不会主动杀生，但是却经由社会的认同而养成了经常吃肉的习惯，而不真正了解我们对吃下肚的动物做了些什么。
-------------------------------------------------------------------------------- 本贴由不来不去于2001年8月08日13:17:48在乐趣园〖素食主义乐园〗发表.

作者: whitecoat 时间: 2004-2-14 20:16
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
哦，你觉得那个也算是论据吗？
你至少找个权威点的来源证实一下啊……

作者: 庸三 时间: 2004-2-14 20:19
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
在下只看事实与说理，以为来源没有“权威”可言。
您太注重来源的权威性了，以至于无暇顾及事实。

作者: 牛道士 时间: 2004-2-14 20:44
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
叹为观止啊！
竟然把许多常识性的错误观点拿来质问别人。怎一个羞字了得？
[whitecoat]，爽！

作者: 王巍（九三） 时间: 2004-2-14 21:01
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念

下面引用由whitecoat在 2004/02/14 02:57pm 发表的内容：哈哈，君不知生物体有合成之能乎？

合成时，汝用了几分力，进了几成心？此造化之德，生物辈岂能贪功？吾之意，为阐夷学于人体研究，机械套用经济眼光划分贵贱，不知抱朴。先生莫误会。

氮气乃最为常见之物，固氮菌可将之转化为尿素类进而辗转成为蛋白质。如以君之所见，岂非不可思议之极哉？

信然，人亦可食气而生，且作长生。然夷理之区区“固氮菌虫”，不能尽释其妙。
下面引用由whitecoat在 2004/02/14 02:57pm 发表的内容：哈哈，掉了几句书袋，实在说不来这种“古文”了，哈哈！
在下只因自觉“新文”之意有晦涩；辞之拗口，于生理不适；且多夷文化之渗透，遂求于古，非为卖弄。先生学我舌做甚？
作者: 王巍（九三） 时间: 2004-2-14 21:10
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
下面引用由牛道士在 2004/02/14 08:44pm 发表的内容：
叹为观止啊！
竟然把许多常识性的错误观点拿来质问别人。怎一个羞字了得？
，爽！
唏，此牛疯病，传播极速，非典亦逊之。直可隔千里虚空夺人膏肓要地。
以西理释之，或是转化为二进制数据，通过光缆传至他人电脑，以屏幕辐射之途径，忽而发难，防不胜防。得《肘后备急方》之启，以其脑浆涂患处，或能已。
作者: 牛道士 时间: 2004-2-14 21:20
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
下面引用由王巍（九三）在 2004/02/14 09:01pm 发表的内容：
人亦可食气而生，且作长生。然夷理之区区“固氮菌虫”，不能尽释其妙。
1、“生物固氮”竟然成为了“夷理”？
2、“人亦可食气而生，且作长生”。比发楞功还高啊？愿听其详。

作者: whitecoat 时间: 2004-2-14 21:23
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
还是回到问题本源吧，莫再生枝节，口舌之争虽然有趣，却也不值得花费太多精力。
要言之，牛奶是好东西，但是就像其他任何东西一样过犹不及。黄金多了还会压死人呢，何况牛奶，呵呵。
牛奶肯定是对一部分人有好处的，我们就建议他喝。
吃了不舒服的，就少喝或者不喝。
如是而已。
作者: 王巍（九三） 时间: 2004-2-14 21:47
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
[这个贴子最后由王巍（九三）在 2004/02/14 09:51pm 第 1 次编辑]

下面引用由牛道士在 2004/02/14 09:20pm 发表的内容：
2、“人亦可食气而生，且作长生”。比发楞功还高啊？愿听其详。
还是那句话：汝德薄，吾恐遭天谴。坟典中有载，可自去寻找。（牛云：坟中有？先借我个铲来！）呵呵
下面引用由牛道士在 2004/02/14 09:20pm 发表的内容：
1、“生物固氮”竟然成为了“夷理”？
经典里，哪个提到过？不是西人细胞，组织，原、分子理论支持下提出的么？
言“夷理”，未必以“蛮夷”相讥。“夷”者“平”也，此言西人理论，只知寻常所见，以常意识待物耳。
此曲，牛儿可听得懂？我当真是痴心妄想了。呵呵
作者: 桂枝汤 时间: 2004-2-14 21:53
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
下面引用由whitecoat在 2004/02/14 09:23pm 发表的内容：
牛奶肯定是对一部分人有好处的，我们就建议他喝。
吃了不舒服的，就少喝或者不喝。
要想知道梨子的滋味,必须亲口尝一尝.
任和事和物,都有正反两个面.有时,对某一部份的人有好处,而对另一部份人则有害.
世界上,任何事物都是相对的,没有绝对是对的东西.

作者: 王巍（九三） 时间: 2004-2-14 22:12
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
下面引用由whitecoat在 2004/02/14 09:23pm 发表的内容：要言之，牛奶是好东西，但是就像其他任何东西一样过犹不及。黄金多了还会压死人呢，何况牛奶，呵呵。
牛奶肯定是对一部分人有好处的，我们就建议他喝。
吃了不舒服的，就少喝或者不喝。
此等理，你不说，人也皆知。我与汝争，在营养学说之存在意义，何必巧施障眼，顺走诸位视力专注。
牛奶是否“好东西”，徒以夷理分析，难尽物理。
吾之主张：盖天下补养之物，愈近人者，补力愈强。若乎草木胜金石（九转外丹，在此例之外）；血肉有情胜草木；己身气血胜畜生血肉。。。
乳者，随胎而来，为先天转后天之际所生，介乎彼身与我身血肉之间，与紫河车略同。故补力甚强。
营养学说，历史发展之宫外孕耳。
作者: whitecoat 时间: 2004-2-14 22:57
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
下面引用由王巍（九三）在 2004/02/14 10:12pm 发表的内容：
此等理，你不说，人也皆知。我与汝争，在营养学说之存在意义，何必巧施障眼，顺走诸位视力专注。
牛奶是否“好东西”，徒以夷理分析，难尽物理。
吾之主张：盖天下补养之物，愈近人者，补力愈强。若乎草木胜金石 ...
这点上，中西殊途同归，并无矛盾，有何可争之处？

作者: whitecoat 时间: 2004-2-14 23:07
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
物蛋白质来自植物蛋白和动物蛋白两方面，其中植物蛋白含必需氨基酸少，且含钾高，而动物蛋白含人体必需氨基酸大于５０％，且含钾低．
从营养素协同作用来讲，高效益的模式有：①植物蛋白+动物蛋白＞单独使用植物蛋白，② 植物蛋白1+植物蛋白2＞单独使用植物蛋白1或单独使用植物蛋白2。

作者: 王巍（九三） 时间: 2004-2-16 10:41
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
[这个贴子最后由王巍（九三）在 2004/02/16 10:48am 第 1 次编辑]

下面引用由whitecoat在 2004/02/14 10:57pm 发表的内容：这点上，中西殊途同归，并无矛盾，有何可争之处？
吾力薄，终未能挽汝于将溺。惭愧！
分别华夷，吾国精神、物质文化可不依赖于彼而图自立。“殊途同归”？要同归于尽吗？
作者: 牛道士 时间: 2004-2-16 15:27
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
人家谦虚恭谨，给你面子都不知道。
作者: 南京陈斌 时间: 2005-12-9 05:19
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
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作者: kmftpdhj 时间: 2007-4-24 14:30
标题: [推荐]重建牛奶摄取的观念
听什么都有道理，但到底喝不喝就弄不明白了！

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