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标题: [转帖]沙参心肺汤 [打印本页]

作者: 君竹 时间: 2007-5-18 19:57
标题: [转帖]沙参心肺汤
沙参心肺汤　
【所属菜系】川菜　
【特点】心肺软烂，咸鲜适口，汤汁味配。并具有润肺止咳，养胃生津之功效
【原料】
　猪心肺1具。沙参15克、玉竹15克。盐3克、味精1克、葱25克。
【制作过程】
　将沙参、玉竹择净后用清水漂洗，再用纱布包好备用。心肺用清水冲洗干净，挤尽血水，同沙参、玉竹一起下入砂锅，葱洗净入锅，加清水适量，先用武火烧沸，移炆火炖1个半小时。待心肺熟透，加味精、盐调味即成。

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